Receta de chantilly casero para pasteles, postres y dulces

Todo el mundo ama un pastel cubierto de crema batida, ¿verdad? Aquí está la receta de crema batida simple más increíble para pasteles, postres y pasteles que jamás hayas visto.

Nadie merece un caramelo industrializado que sepa a jabón. Ahora, de una vez por todas, aquí hay una receta casera para tartas, pasteles, magdalenas. Mira la receta más increíble de todas las que separé de primera mano para ti. Después de ella, mira también otras opciones para hacer de tus dulces y postres un espectáculo.

Ingredientes

1 litro de nata fresca, bien fría

5 cucharadas de azúcar

Modo de preparo

En una batidora, coloca la crema muy fría y el azúcar y bate a velocidad alta por 1 minuto aproximadamente;
Luego pasa a velocidad media y bate hasta llegar al punto de crema batida, es decir que quede en picos firmes;

consejo:

Si no tienes batidora planetaria, gira el recipiente pasando la espátula por los lados para que todo se mezcle correctamente.

Cuanto más batas más firme quedará el punto, pero es importante tener cuidado, ya que la nata montada muy dura es difícil de pasar por la manga pastelera. Lo ideal es apagarlo en cuanto alcance un pico muy firme que no se caiga de la cuchara, con cuidado de no convertir la nata montada en mantequilla.

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Ingredientes

Pasta:

100 g de nueces picadas gruesas
1 cucharada de margarina o mantequilla

1 caja de leche condensada

Techo:

500gr de fondant industrializado

2 cucharadas de agua

Modo de preparo

En una sartén agrega la leche condensada y las nueces. Mezcle bien hasta que quede suave.
Luego agregar la mantequilla, mezclar y llevar a ebullición.

Sigue removiendo sin parar, hasta llegar al punto brigadier, en el punto de rizado.
Luego de eso, retira del fuego y coloca en un recipiente de vidrio, que puede ser un plato y cubre con plástico.
Reserva la mezcla. Ah, y muy importante: hay que dejarlo reposar al menos 12 horas a temperatura ambiente.

Después de que haya pasado este tiempo, engrasa tus manos con mantequilla o un agente desmoldante y enrolla el caramelo en forma de ‘cilindro’.
Ya envuelto, déjalo reposar en la nevera durante al menos treinta minutos.
Mientras descansa, comienza a hacer el fondant. Al baño maría, derretir con un poco de agua.

Cuando el fondant esté completamente líquido, coloque la dulzura fría adentro, cúbrala y luego colóquela sobre papel pergamino. Ah, e importante: durante todo el proceso, el fondant debe calentarse.
Si quieres decorar, este es el momento.
Después de que endurezca, quítale las rebabas, ponlo en un molde y sírvelo.

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Ingredientes

del pastel:

1 ½ taza de té de Nutella o pasta de avellana;

6 huevos

del almíbar:

200gr de chocolate medio amargo o con leche;

50g de mantequilla.

Modo de preparodel pastel:

Pon una olla de agua al fuego y en un bol pon toda tu Nutella o crema de avellanas. Pase el recipiente a la olla, asegúrese de que no reviente;
Sigue dejándolo al fuego para que haga el baño maría y deja que se suavice bien tu crema;

En una batidora poner todos los huevos y batir hasta que aumenten de volumen.
Luego mezclar los huevos, la Nutella y reservar;
Une una forma de tu preferencia con cacao y luego de ponerle la masa, lleva al horno por 50 minutos aproximadamente;

Después de que esté bien asado, retírelo.

del almíbar:

En una sartén poner el chocolate y la mantequilla, luego llevar al fuego y dejar hasta que espese un poco;

Apague el fuego y siga revolviendo, luego simplemente vierta el almíbar sobre o en el medio del pastel.

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