LAS MÁS DELICIOSAS RECETAS CON REPOLLO
Repollo suave
Para que la col quede más tierna y sabrosa es muy fácil.
Después de trocearlo o rallarlo, basta con colocarlo en un plato hondo y verter agua hirviendo sobre él hasta cubrirlo por completo.
Déjalo reposar durante unos 5 minutos, escurre el agua y luego usa los condimentos a tu gusto.
Ensalada de repollo y numerosas preparaciones muy nutritivas
Verdura muy versátil, la col se puede comer cruda, cocida e incluso salteada. Además de ser un excelente acompañamiento de platos principales.
Hemos elegido aquí, nuestra receta favorita de ensalada de col . La ensalada es una mezcla de deliciosos sabores, con un ligero toque cítrico, que la hace aún más deliciosa.
Después de esta receta, seleccionamos 19 combinaciones más de esta pequeña ensalada. Puedes jugar con los complementos e incluso agregar tu condimento favorito. ¿Intentemos?
Ingredientes
- 1 col pequeña picada
- 1 zanahoria rallada
- 1 piña pequeña picada
- Sal a gusto
- aceite de oliva al gusto
- vinagre al gusto
- 1/2 bote (grande) de mayonesa
Modo de preparo
- Lavar y cortar la col y las tiras.
- Agregue la zanahoria rallada y la piña picada. Mezclar bien.
- Agregue sal, aceite y vinagre. Mezclar bien.
- Poner mayonesa y mezclar.
- Está listo para servir.
Como preparar repollo
El ovillo debe ser pesado, con las hojas bien cerradas por arriba, y el color definido. Cortar la bola de repollo en 4 partes.
Retire las hojas exteriores marchitas y la parte central más dura.
Poner las piezas en agua fría con limón o vinagre para que salgan los insectos que hay dentro.
Receta de repollo salteado
Ingredientes
- 1 repollo mediano (alrededor de 1,2 kg)
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cebolla mediana picada en trozos grandes
- 1 diente de ajo picado
- 2 tomates maduros, picados en trozos grandes
- 2 cebollas verdes cortadas en aros
- Perejil picado al gusto
- Sal y pimienta negra al gusto
Modo de preparo
- Cortar la col en cuartos y quitar el centro duro.
- Cortar en tiras no demasiado finas y lavar bien.
- Dejar en el colador durante unos minutos para eliminar todo el exceso de agua.
- Calentar el aceite en una sartén y sofreír ligeramente la cebolla y el ajo.
- Agregue el tomate y los condimentos verdes, revuelva bien y saltee por unos minutos.
- Agregue el repollo picado.
- Sazone con sal y pimienta negra y mezcle bien.
- Bajar el fuego al mínimo y tapar la sartén.
- Deje que se cocine hasta que el repollo esté bien cocido pero no demasiado blando (unos 10 minutos).
- Si es necesario, agregue un poco de agua.
- Servir luego, acompañando carnes en general.
Rendimiento: 8 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Receta de repollo a la portuguesa
La gastronomía portuguesa es ampliamente conocida por su explosión de sabores y muchos colores, lo que hace que cualquiera coma con los ojos antes que nada. Con ingredientes simples, el chef Olivardo Saqui, propietario de Quinta do Olivardo, un restaurante tradicional portugués ubicado en la Ruta del Vino, en São Roque, innova en una receta con repollo que promete complacer hasta al paladar más reacio a las verduras.
“Es una receta sabrosa y diferente que incluso se puede adaptar para veganos y vegetarianos”.
Ingredientes
- 1 repollo
- 600 g de carne picada
- aceite de oliva al gusto
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- Sal a gusto
- Pimienta negra al gusto
- 2 hojas de laurel
- tomillo al gusto
- 50 g de aceitunas sin hueso
- 100 g de salchicha portuguesa
- perejil picado al gusto
- 200 g de mozzarella en rodajas
- 200g jamón loncheado
- 100 g de salsa de tomate preparada
- 1 litro de salsa bechamel
- queso parmesano al gusto
Modo de preparo
- En una sartén, cocine todo el repollo, quitando solo el corazón.
- En otra sartén, agregue aceite de oliva y dore la carne molida, luego agregue la salchicha, las hojas de laurel, el ajo y la cebolla hasta que se ablanden.
- Agregue la salsa de tomate, las aceitunas picadas, sazone con sal y pimienta negra y termine con perejil.
Asamblea
- Coloca la salsa bechamel, las hojas de col, la carne molida, las rebanadas de mozzarella, el jamón y la salsa blanca en una fuente refractaria.
- Repita el proceso de nuevo.
- Terminar con queso parmesano rallado.
- Llevar a horno precalentado a 180°C hasta dorar, decorar al gusto.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Rinde: 6 porciones
Ensalada de repollo con mayonesa e innumerables sabrosas combinaciones
¿Te gusta un plato fácil de preparar para incluir en tu menú diario y llevar una dieta equilibrada? Entonces, ¡conoce en detalle esta increíble receta de ensalada de col con mayonesa ! Cultivada desde hace más de 4.000 años, la col es un alimento con mil y un usos en la cocina, pudiendo consumirse cruda, cocida, estofada o asada.
Las verduras y la mayonesa armonizan fácilmente con muchos ingredientes beneficiosos como zanahorias, cebollas, vinagre, jugo de limón y pimienta negra. Ya sea como plato principal o como una deliciosa guarnición, una cosa es segura: obtendrá muchas ventajas en su vida diaria al consumir este plato ligero. ¿Listo para saciar tu hambre de la manera más saludable? Mira el paso a paso de esta súper práctica receta.
Ingredientes
- 200 g de mayonesa;
- 1 caja de crema de leche;
- 8 hojas de col;
- 2 zanahorias medianas;
- 1/2 limón;
- 5 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de orégano;
- 1 cucharadita de sal;
- Olor verde al gusto.
Modo de preparo
- Tome las hojas de col para cortarlas en tiras delgadas;
- Ralla las zanahorias y luego combínalas con el repollo en un tazón mediano;
- Introduce la cantidad de olor a verde que prefieres;
- Mezcla bien todos los ingredientes;
- Reserve la mezcla;
- En un florero, agrega la mayonesa, la crema de leche, el jugo de limón y el orégano;
- Revuelva bien hasta que la mezcla sea homogénea;
- Vierta la mezcla cremosa en el otro recipiente reservado;
- Mezcle todo más;
- Sazonar con sal al gusto y dar el último revuelo;
- Finalmente, deje el recipiente en el refrigerador durante 30 minutos o más.