Repollo suave

Para que la col quede más tierna y sabrosa es muy fácil.

Después de trocearlo o rallarlo, basta con colocarlo en un plato hondo y verter agua hirviendo sobre él hasta cubrirlo por completo.

Déjalo reposar durante unos 5 minutos, escurre el agua y luego usa los condimentos a tu gusto.

Ensalada de repollo y numerosas preparaciones muy nutritivas

Verdura muy versátil, la col se puede comer cruda, cocida e incluso salteada. Además de ser un excelente acompañamiento de platos principales.

Hemos elegido aquí, nuestra receta favorita de ensalada de col . La ensalada es una mezcla de deliciosos sabores, con un ligero toque cítrico, que la hace aún más deliciosa.

Después de esta receta, seleccionamos 19 combinaciones más de esta pequeña ensalada. Puedes jugar con los complementos e incluso agregar tu condimento favorito. ¿Intentemos?

Ingredientes

1 col pequeña picada
1 zanahoria rallada
1 piña pequeña picada

Sal a gusto
aceite de oliva al gusto
vinagre al gusto

1/2 bote (grande) de mayonesa

Modo de preparo

Lavar y cortar la col y las tiras.
Agregue la zanahoria rallada y la piña picada. Mezclar bien.

Agregue sal, aceite y vinagre. Mezclar bien.
Poner mayonesa y mezclar.
Está listo para servir.

Como preparar repollo

El ovillo debe ser pesado, con las hojas bien cerradas por arriba, y el color definido. Cortar la bola de repollo en 4 partes.

Retire las hojas exteriores marchitas y la parte central más dura.

Poner las piezas en agua fría con limón o vinagre para que salgan los insectos que hay dentro.

Receta de repollo salteado

Ingredientes

1 repollo mediano (alrededor de 1,2 kg)
3 cucharadas de aceite

1 cebolla mediana picada en trozos grandes
1 diente de ajo picado
2 tomates maduros, picados en trozos grandes

2 cebollas verdes cortadas en aros
Perejil picado al gusto
Sal y pimienta negra al gusto

Modo de preparo

Cortar la col en cuartos y quitar el centro duro.
Cortar en tiras no demasiado finas y lavar bien.
Dejar en el colador durante unos minutos para eliminar todo el exceso de agua.

Calentar el aceite en una sartén y sofreír ligeramente la cebolla y el ajo.
Agregue el tomate y los condimentos verdes, revuelva bien y saltee por unos minutos.
Agregue el repollo picado.

Sazone con sal y pimienta negra y mezcle bien.
Bajar el fuego al mínimo y tapar la sartén.
Deje que se cocine hasta que el repollo esté bien cocido pero no demasiado blando (unos 10 minutos).

Si es necesario, agregue un poco de agua.
Servir luego, acompañando carnes en general.

Rendimiento: 8 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Receta de repollo a la portuguesa

La gastronomía portuguesa es ampliamente conocida por su explosión de sabores y muchos colores, lo que hace que cualquiera coma con los ojos antes que nada. Con ingredientes simples, el chef Olivardo Saqui, propietario de Quinta do Olivardo, un restaurante tradicional portugués ubicado en la Ruta del Vino, en São Roque, innova en una receta con repollo que promete complacer hasta al paladar más reacio a las verduras.

“Es una receta sabrosa y diferente que incluso se puede adaptar para veganos y vegetarianos”.

Ingredientes

1 repollo
600 g de carne picada
aceite de oliva al gusto

4 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
Sal a gusto

Pimienta negra al gusto
2 hojas de laurel
tomillo al gusto

50 g de aceitunas sin hueso
100 g de salchicha portuguesa
perejil picado al gusto

200 g de mozzarella en rodajas
200g jamón loncheado
100 g de salsa de tomate preparada

1 litro de salsa bechamel
queso parmesano al gusto

Modo de preparo

En una sartén, cocine todo el repollo, quitando solo el corazón.

En otra sartén, agregue aceite de oliva y dore la carne molida, luego agregue la salchicha, las hojas de laurel, el ajo y la cebolla hasta que se ablanden.
Agregue la salsa de tomate, las aceitunas picadas, sazone con sal y pimienta negra y termine con perejil.

Asamblea

Coloca la salsa bechamel, las hojas de col, la carne molida, las rebanadas de mozzarella, el jamón y la salsa blanca en una fuente refractaria.
Repita el proceso de nuevo.
Terminar con queso parmesano rallado.

Llevar a horno precalentado a 180°C hasta dorar, decorar al gusto.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Rinde: 6 porciones

Ensalada de repollo con mayonesa e innumerables sabrosas combinaciones

¿Te gusta un plato fácil de preparar para incluir en tu menú diario y llevar una dieta equilibrada? Entonces, ¡conoce en detalle esta increíble receta de ensalada de col con mayonesa ! Cultivada desde hace más de 4.000 años, la col es un alimento con mil y un usos en la cocina, pudiendo consumirse cruda, cocida, estofada o asada.

Las verduras y la mayonesa armonizan fácilmente con muchos ingredientes beneficiosos como zanahorias, cebollas, vinagre, jugo de limón y pimienta negra. Ya sea como plato principal o como una deliciosa guarnición, una cosa es segura: obtendrá muchas ventajas en su vida diaria al consumir este plato ligero. ¿Listo para saciar tu hambre de la manera más saludable? Mira el paso a paso de esta súper práctica receta.

Ingredientes

200 g de mayonesa;
1 caja de crema de leche;

8 hojas de col;
2 zanahorias medianas;
1/2 limón;

5 cucharadas de aceite de oliva;
1 cucharadita de orégano;
1 cucharadita de sal;

Olor verde al gusto.

Modo de preparo

Tome las hojas de col para cortarlas en tiras delgadas;
Ralla las zanahorias y luego combínalas con el repollo en un tazón mediano;

Introduce la cantidad de olor a verde que prefieres;
Mezcla bien todos los ingredientes;
Reserve la mezcla;

En un florero, agrega la mayonesa, la crema de leche, el jugo de limón y el orégano;
Revuelva bien hasta que la mezcla sea homogénea;
Vierta la mezcla cremosa en el otro recipiente reservado;