Sabrosas e inconfundibles, las patatas inglesas son las más comunes en la mesa brasileña. Las recetas diarias de papas a menudo incluyen bocadillos, puré de papas, ensaladas, sopas, panes, pasteles y más. Al fin y al cabo, es un ingrediente versátil y polivalente que no puede faltar en la cocina.
Aunque es muy utilizado en la cocina, existen trucos para preparar deliciosas recetas de patatas inglesas. Para higienizar los alimentos, es esencial lavarlos con agua corriente y limpiarlos con la ayuda de un cepillo propio. Luego, si no lo vas a usar justo después de pelarlo, guarda las papas en un recipiente con agua para evitar la oxidación.
A la hora de cocinar, debes poner los ingredientes en un cazo, cubrirlos con agua y sazonar con sal al gusto. Lo ideal es cocinar durante 20 minutos o hasta que se ablande. Un consejo es cocinar las papas con la cáscara, ya que de esta manera conservan el sabor y los nutrientes durante más tiempo. Además, para acelerar la cocción, dale un ligero golpe con un cuchillo sobre cada uno de ellos.
Después de aprender valiosos trucos que te ayudarán en la cocina, echa un vistazo a esta selección de 8 recetas con patatas inglesas de la Guía de cocina. Para ayudarte a alejarte de lo obvio, ¡disfruta de estos sabrosos platos que te ayudarán a convertirte en un chef de tu propia casa! Vea a continuación:
Delicia de patata inglesa
Hora: 1h
Rendimiento: 6 porciones
Dificultad: fácil
Ingredientes
- 5 patatas medianas
- 200g de jamón de pavo
- 1 lata de crema agria
- 150g de queso mozzarella
- 100g de tomate seco
- Orégano al gusto
- 1 chorrito de aceite de oliva
Método de preparación
Cocine las papas en agua con sal, pero no deje que se ablanden demasiado. Cortar en rodajas gruesas. En una bandeja de vidrio, coloque una capa de rodajas de papa y cubra con una capa de jamón. Luego coloque encima la mitad de la lata de crema agria.
De nuevo hacer una capa de rodajas de patata, una más de jamón y una generosa capa de queso mozzarella. Cubrir con el resto de la crema, decorar con el tomate seco, el orégano y el aceite de oliva para darle un sabor diferente. Colocar en el horno, precalentado, hasta gratinar.
Risotto de patata inglés
Hora: 45min
Rendimiento: 4 porciones
Dificultad: fácil
Ingredientes
- 2 patatas
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla, picada
- 2 tazas (té) de arroz arbóreo o carnaroli
- Sal y pimienta negra al gusto
- 3 cubos de caldo de carne
- 1 litro de agua hirviendo
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 3 cucharadas (sopa) de cebollas verdes picadas
Método de preparación del risotto de patata inglés
Pelar, lavar y rallar las patatas en el desagüe espeso. Libro. En una cacerola, caliente 2 cucharadas (sopa) de mantequilla, a fuego medio, y freír la cebolla. Añadir la patata, el arroz y freír durante 3 minutos. Sazone con sal y pimienta.
Agregue el caldo de carne disuelto en el agua gradualmente para cocinar el arroz a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 15 minutos. Añadir el queso, el cebollino y el resto de la mantequilla. Mezclar y retirar del fuego. Servir entonces, espolvoreado con el cebollino.
Patata inglesa asada bretona
Hora: 1:30 a.m.
Rendimiento: 5 porciones
Dificultad: fácil
Ingredientes
- Sal y pimienta negra al gusto
- 700g de patatas enteras, lavadas y peladas
- 8 huevos
- 300ml de nata fresca
- 1/2 cucharada de pimentón poco profundo
- 30g de harina de trigo
- 60g de mantequilla
Método de preparación
En una cacerola, a fuego alto, con agua y sal al gusto, cocina las patatas enteras con cáscara (antes de lavarlas bien con un cepillo) hasta que estén ligeramente blandas. Cortar las patatas en rodajas con cáscara. Libro. En un bol mezclar los huevos enteros, la nata fresca, el pimentón, la harina de trigo, la sal y la pimienta al gusto hasta que todo esté bien homogéneo.
Engrasar un refractario medio con la mantequilla, colocar 1/3 de la salsa, disponer las rodajas de patata hasta llenar el refractario y colocar el resto de la salsa sobre las patatas. Hornear en un horno mediano, precalentado, durante 30 minutos o hasta gratinar. Servir.
Minipizza de patata inglesa
Hora: 30min
Rendimiento: 6 unidades
Dificultad: fácil
Ingredientes
- 3 patatas inglesas en rodajas finas
- Aceite de oliva para engrasar y regar
- Sal y orégano al gusto
- 1/2 taza (té) de salsa de tomate
- 300g de queso mozzarella rallado
- 100g de salchicha fina de pepperoni frita en rodajas redondas
- 1/2 cebolla en tiras
- 150g de jamón rallado
- 1/2 tomate, picado
- 100g de tomates cherry cortados por la mitad
- Hojas de albahaca y aceituna verde en rodajas para decorar
Método de preparación
Modele círculos de unos 8 cm con la patata en forma grande engrasada, superponiendo las rodajas. Sazone con sal, rocíe con aceite de oliva y hornee en un horno mediano, precalentado, durante 5 minutos. Retira, cubre con la salsa y distribuye la mozzarella.
En 1/3 de los círculos, coloca el pepperoni y la cebolla. En otro 1/3, coloca el jamón y el tomate picado. En el resto, coloca el tomate cherry. Espolvorear con orégano y volver al horno medio, precalentado, durante 8 minutos. Retirar, decorar con albahaca, aceituna y servir.
Frituras de patata inglesa con pepperoni
Hora: 30min
Rendimiento: 4 porciones
Dificultad: fácil
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 patatas cocidas en rodajas redondas
- 200g de queso mozzarella rallado
- 2 huevos
- 3 cucharadas (sopa) de leche
- Sal y orégano al gusto
- 200g de queso rallado
- 1 brote de salchicha de pepperoni en rodajas
- 1 cebolla, picada
Cómo preparar la papa frita inglesa con pepperoni
En una sartén antiadherente grande, derrita la mantequilla a fuego medio y cubra con las papas y la mozzarella. Cubrir con los huevos mezclados con leche, sal y orégano. Llevar a fuego lento durante 2 minutos. Cubrir con la mitad del plato de queso y hacer una capa con el pepperoni y la cebolla. Cubra con el queso restante y vuelva a fuego lento durante 5 minutos o hasta que esté firme y ligeramente dorado. Apague y sirva.
Lasaña de patata inglesa con pollo
Hora: 1h
Rendimiento: 6 porciones
Dificultad: fácil
Ingredientes
- 450g de pollo cocido y desmenuzado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 taza (té) de salsa de tomate
- 1 taza de queso cottage cremoso (200g)
- Sal, pimienta negra y olor verde picado al gusto
- 500g de patata inglesa pelada
- Aceite de oliva para engrasar
- 400g de queso provolone rallado para espolvorear
Cómo preparar lasaña de patata inglesa con pollo
En una cacerola, a fuego medio, calienta el aceite de oliva y fríe la cebolla y el ajo durante 4 minutos. Añadir el pollo, la salsa y saltear durante 3 minutos. Agregue la cuajada, la sal, la pimienta, el aroma verde y mezcle. Corta las papas en rodajas finas en una mandolina y déjalas en remojo en agua hasta que sea hora de usarlas.
En un medio engrasado refractario, intercalar capas de salteado, patata, salteado y queso, terminando en queso. Hornear en un horno bajo, precalentado, durante 30 minutos o hasta gratinar. Retirar y servir.
Ensalada de patata inglesa con mayonesa de perejil
Hora: 30min (+1h desde nevera)
Rendimiento: 6 porciones
Dificultad: fácil
Ingredientes
- 4 patatas inglesas grandes cocinadas en cubos
- 1 zanahoria grande, cocida, picada
- 1/2 pimiento rojo, picado
- 5 hojas de col roja en tiras
Salsa
- 2 tazas (té) de leche helada
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza (té) de perejil picado
- 2 tazas (té) de aceite
Cómo preparar ensalada de papa inglesa con mayonesa de perejil
En una ensaladera grande, mezcle la papa, la zanahoria, la pimienta y el repollo. Para la salsa, en la licuadora, poner la leche, el ajo, la sal, la pimienta, el perejil y batir. Al abrir la tapa, vierta el aceite lentamente hasta que esté cremoso y forme una mayonesa. Mezclar esta crema con las verduras y refrigerar durante 1 hora antes de servir.
Patata rellena de salsa boloñesa
Hora: 1h
Rendimiento: 4 porciones
Dificultad: fácil
Ingredientes
- 4 patatas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 600g de carne molida
- 1 hoja de laurel
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 taza (té) de salsa de tomate
- Sal, pimienta negra, orégano y perejil picados al gusto
- 4 cucharadas (sopa) de crema agria
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- 4 cucharadas (sopa) de hueco verde picado
- Aceite de grasa
Método de preparación
Perfora la papa inglesa con un tenedor. Forra el plato del horno microondas con una toalla de papel y arregle las papas. Cocine a alta potencia durante 12 minutos o hasta que esté al dente. Apagar, dejar enfriar y reservar. Para el relleno, calienta una sartén, a fuego medio, con el aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo durante 3 minutos. Agregue la carne, el laurel, el caldo y saltee durante 5 minutos. Añadir la salsa de tomate y cocinar durante 3 minutos. Sazone con sal, pimienta, orégano y perejil. Añadir la nata, mezclar y dejar enfriar.
Retire con cuidado la pulpa de la papa con una cuchara, conservando un borde. Use la pulpa en otras recetas. Para que la papa se detenga, corte una pequeña tapa en el lado opuesto. Dividir la salsa entre las patatas y espolvorear con el queso parmesano. Colocar en una sartén engrasada y hornear en un horno alto, precalentado, durante 10 minutos para gratinar. Retire y, si lo desea, espolvoree con cebollino. Servir.
Patata al horno con hierbas
Ingredientes
4 patatas medianas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de romero fresco picado
1 cucharada de tomillo fresco picado
1 cucharadita de sal
Pimienta negra al gusto
Método de preparación
- Precalentar el horno a 200°C.
- Lave bien las papas y córtelas en rodajas gruesas.
- En un bol, mezclar el aceite de oliva, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta negra.
- Agregue las rodajas de papa al tazón y mezcle bien, asegurándose de que cada rebanada esté cubierta con la mezcla de hierbas.
- Coloque las rodajas de papa en una bandeja para hornear en una sola capa.
- Hornea las patatas en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y suaves por dentro.
- Sirva las papas calientes al horno, acompañándolas con la salsa de su elección si lo desea.
Patata inglesa rellena de tocino y queso
Ingredientes
4 patatas inglesas grandes
200 g de tocino cortado en cubitos
1 taza de queso cheddar rallado
1/2 taza de crema agria
1/4 taza de cebollino picado
Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar papa inglesa rellena de tocino y queso
- Precalentar el horno a 200°C.
- Lave bien las papas y perfore con un tenedor varias veces.
- Coloque las papas en una bandeja para hornear y hornee durante unos 50 minutos o hasta que estén tiernas.
- En una sartén, freír el tocino cortado en cubitos hasta que esté crujiente.
- Retira las patatas del horno y deja enfriar ligeramente.
- Corte una rodaja fina de la parte superior de cada papa y retire una parte del grano, formando una cavidad para el relleno.
- En un bol, mezcla la miga de patata con el queso cheddar rallado, la crema agria, el cebollino picado, la sal y la pimienta.
- Añadir el tocino frito y mezclar todo junto.
- Rellene cada papa con la mezcla de queso y tocino.
- Lleve las papas rellenas de nuevo al horno durante unos 15-20 minutos o hasta que el queso se derrita y esté dorado por encima.
- Servir las patatas rellenas calientes.
Patatas gratinadas con queso y jamón
Ingredientes
1 kg de patatas inglesas peladas y cortadas en rodajas finas
300 g de jamón cortado en cubitos
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1 taza de queso cheddar rallado
1/2 taza de queso parmesano rallado
2 tazas de crema agria fresca
1/4 taza de perejil picado
3 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Método de preparación
- Precalentar el horno a 200°C.
- En una cacerola, derrite la mantequilla y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
- Añadir el jamón en cubos y saltear durante unos minutos.
- En un tazón, mezcle el queso cheddar, el queso parmesano y la crema fresca.
- En una fuente de vidrio grande, coloque una capa de papas en rodajas y sazone con sal y pimienta.
- Extienda la mitad de la mezcla de jamón sobre las patatas.
- Cubra con otra capa de papas y sazone con sal y pimienta.
- Extienda la otra mitad de la mezcla de jamón sobre las patatas.
- Vierta la mezcla de queso y crema sobre las capas de patata y jamón.
- Cubra el plato con papel de aluminio y hornee durante unos 45 minutos.
- Retire el papel de aluminio y hornee durante otros 10-15 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
- Espolvorear el perejil picado encima de la patata gratinada y servir caliente.
Patata al horno con romero y ajo
Ingredientes
1 kg de patata inglesa
4 dientes de ajo, picados
2 ramitas de romero fresco picado
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra al gusto
Método de preparación
- Precalentar el horno a 200°C.
- Lave bien las papas y córtelas en rodajas gruesas.
- En un recipiente, mezcle el ajo, el romero, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra.
- Agregue las rodajas de papa y mezcle bien para que estén todas cubiertas con el condimento.
- Coloque las papas en una bandeja para hornear y hornee durante unos 40 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas.
- ¡Sirve caliente y ten buen apetito!
Patata inglesa gratinada con queso
Ingredientes
1,5 kg de patatas inglesas
300g de queso gruyère rallado
300 ml de nata fresca
1 diente de ajo, picado
2 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta negra al gusto
Método de preparación
- Precalentar el horno a 180°C.
- Pelar las patatas y cortar en rodajas finas.
- En una cacerola, derretir la mantequilla y saltear el ajo.
- Añadir las patatas, la sal y la pimienta y mezclar bien.
- Transfiera las patatas a un refractario engrasado con mantequilla.
- En otro bol, mezcla el queso rallado y la nata.
- Vierta la mezcla de queso sobre las papas, cubriéndolas por completo.
- Hornea durante aproximadamente 1 hora, o hasta que estén doradas y las papas estén tiernas.
- ¡Sirve caliente y ten buen apetito!
Rosti de patata con bacon y queso
Ingredientes
1 kg de patatas inglesas ralladas
150g de tocino picado
150g de queso mozzarella rallado
2 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta negra al gusto
Método de preparación
- En un bol, mezclar las patatas ralladas con sal y pimienta negra.
- Derrite la mantequilla en una sartén y extiende las papas ralladas, presionando con una cuchara.
- Déjala dorar durante unos 10 minutos, dale la vuelta a la patata con ayuda de un plato y déjala dorar por el otro lado.
- Agregue el tocino picado y el queso rallado sobre la papa y cocine hasta que el queso se derrita.
- ¡Sirve caliente y ten buen apetito!
Patata inglesa rellena de pollo y queso crema
Ingredientes
8 patatas inglesas grandes
500g de pechuga de pollo desmenuzada
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de aceite de oliva
150g de queso crema
150g de queso mozzarella rallado
Sal y pimienta negra al gusto
Cómo preparar la patata inglesa rellena
- Lave las papas, haga algunos agujeros con un tenedor y hornee en el horno a 180 ° C durante aproximadamente 1 hora, hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, saltee la cebolla y el ajo en aceite de oliva y agregue el pollo desmenuzado, la sal y la pimienta negra. Dejar saltear durante unos 10 minutos.
- Cortar las patatas por la mitad, retirar parte de la pulpa y mezclar con el queso crema.
- Rellene las papas con la mezcla de pollo, cubra con queso mozzarella rallado y hornee durante otros 10 minutos para gratinar.
- ¡Sirve caliente y ten buen apetito!
