Lasaña ligera con berenjena

La lasaña light de berenjena es una opción deliciosa y saludable para quienes quieren disfrutar del sabor de la lasaña tradicional sin comprometer su salud. Elaborada con capas de berenjena, salsa de tomate y queso, es una sabrosa opción para una comida o cena familiar. 

¿Cómo hacer lasaña ligera con berenjena?

INGREDIENTES

• 2 berenjenas grandes, rebanadas con piel
• 2 latas de tomates pelados picados
• pimentón dulce al gusto
• pizca de nuez moscada
• Pimienta al gusto
• perejil al gusto
• Sal a gusto
• aceite de oliva al gusto
• 1 paquete de fideos de lasaña frescos o congelados
• 300g de queso mozzarella en rodajas
• Queso parmesano rallado para espolvorear

MODO DE PREPARO

• Remojar las berenjenas en agua y sal durante 20 minutos para quitarles el amargor.
• Escurrir y secar las berenjenas.
• Cepille una sartén antiadherente con aceite de oliva y dore las berenjenas, friendo ambos lados, a fuego alto.
• Reservar.
• Mezclar la salsa de tomate pelado con sal, pimentón, pimienta y nuez moscada.
• Cubrir el fondo de una fuente refractaria con un poco de salsa de tomate.
• Distribuya la pasta de lasaña sobre la salsa de tomate, cubriendo todo el plato.
• Extienda una fina capa de salsa sobre la pasta.
• Cubra todo el plato con rebanadas de queso y berenjena.
• Espolvorea la berenjena con pimentón, nuez moscada y perejil.
• Repite hasta terminar la pasta, el queso y la berenjena.
• Terminar con una capa de masa.
• Cubra con queso.
• Espolvorear queso parmesano.
• Hornear a 220º por 20 minutos o hasta que el queso se derrita.

¿Qué hacer para quitar el amargor de la berenjena?

Para eliminar el amargor de la berenjena, simplemente córtela en rodajas finas y déjela en remojo en agua con sal durante unos 30 minutos. Luego, enjuague la berenjena con agua corriente y séquela con una toalla de papel antes de usarla en la receta.

¿Cuántas calorías tiene la lasaña de berenjena?

La cantidad de calorías en una lasaña de berenjena varía según los ingredientes utilizados y la cantidad de queso. Sin embargo, en promedio, una porción de 100 g de lasaña de berenjena contiene alrededor de 120-150 calorías.

¿Cuántas calorías hay en 100 gramos de lasaña de berenjena?

Una porción de 100 gramos puede tener alrededor de 120-150 calorías. Sin embargo, la cantidad de calorías puede variar según los ingredientes utilizados y la cantidad de queso.

Rondelli con pasta de lasaña

¿Quieres hacer una cena especial para el Día de la Madre, pero no sabes qué preparar? Esta receta de rondelli con pasta de lasaña definitivamente te sorprenderá, es el tipo de receta que parece súper elaborada cuando en realidad es rápida, práctica y deliciosa. 

¿Cómo hacer rondelli con pasta de lasaña?

INGREDIENTES

• 1 kg de fideos de lasaña precocidos frescos
• 500 g de mozzarella en rodajas
• 600 g de jamón loncheado
• Salsa de tomate
• Queso parmesano rallado

MODO DE PREPARO

• Tome una rebanada de pasta y coloque una rebanada de mozzarella y una rebanada de jamón.
• Enrolle todo a la vez en el lado más largo.
• Cortar en trozos de unos 3 cm cada uno.
• Repite el proceso con todas las masas.
• Forrar un molde con la salsa de tomate y colocar encima los rondelli.
• Cubra con más salsa y queso parmesano rallado.
• Llevar a horno medio, precalentado, por unos 25 minutos o hasta gratinar.

¿Cómo calcular la cantidad de rondelli por persona? 

Para todo tipo de pasta fresca, lo ideal es calcular entre 200 y 300 gramos por persona si la pasta se sirve como plato único. Si la pasta se sirve con guarniciones, el cálculo es de 120 a 180 gramos por persona. En el caso del rondelli, su peso debe calcularse teniendo en cuenta el relleno.

¿Puedes congelar rondelli?

Los rondelli se pueden congelar. Lo ideal es que estén montados y congelados, sin añadir salsa. Dejar agregar la salsa solo después de que los rondelles ya se hayan descongelado y calentado, esto en el caso de la pasta cruda. En el caso de la pasta precocinada, se puede descongelar y recalentar junto con la salsa. 

¿Cuántas calorías hay en una porción de rondelli de jamón y queso?

En general, el rondelli de queso y jamón no es el más calórico, contiene una media de 430 calorías por ración, considerando una ración media de 200 gramos.

lasaña de carne seca al sol

¿Buscas una receta de lasaña diferente? Esta lasaña de carnes secadas al sol es perfecta para innovar en este delicioso platillo. Además de la carne seca al sol, también incluye queso coalho, lo que le da un toque nordestino a la receta. ¡Mira cómo hacerlo a continuación y sorprende a tu familia!

¿Cómo hacer lasaña de carne seca al sol?

INGREDIENTES

• 200g de lasaña
• 500 g de carne seca al sol cocida y desmenuzada
• 200 g de requesón
• 200g de mozzarella
• 50 g de queso parmesano
• 700 ml de salsa de tomate
• 2 cebollas pequeñas picadas
• 6 cucharadas de margarina o mantequilla
• olor verde al gusto

MODO DE PREPARO

• En una sartén, colocar dos cucharadas de margarina y una cebolla picada.
• Rehogar, luego agregar la carne secada al sol y el olor verde.
• Rehogar bien y añadir otras dos cucharadas de margarina, reservar.
• En una segunda sartén, coloca dos cucharadas de margarina y saltea el resto de la cebolla.
• Agregue la salsa de tomate y el olor verde, mezcle y deje hervir, luego reserve.
• Luego armar la lasaña, crear capas intercalando salsa, pasta, salsita, queso mozzarella y cuajo, salsita, pasta, salsa y carne seca.
• Repite el proceso hasta que te quedes sin ingredientes.
• Termina con queso parmesano rallado y hornea por 30 minutos o hasta que esté dorado.

CONSEJOS

Siempre tenga cuidado al escaldar carne secada al sol, para que no quede demasiado salada o no salada en absoluto. Habla con el carnicero y pregúntale si te puede ayudar.

¿Qué es la carne en conserva?

Típica del noreste de Brasil, la carne seca al sol es carne que ha pasado por un proceso de conservación que combina la salazón de la carne con el secado en un ambiente cubierto y ventilado. A pesar del nombre, este procedimiento no se realiza expuesto al sol. Se pueden conservar diferentes carnes de esta manera, sin embargo, la práctica es más común con la carne de res.

¿Cuál es la diferencia entre la carne seca al sol y la carne seca?

Aunque ambas carnes se someten a procedimientos que implican el secado y el uso de sal para su conservación, son diferentes. La carne secada al sol requiere menos sal en su procesamiento y se coloca a secar en lugares cubiertos y ventilados.

Mientras tanto, la carne seca necesita más sal para producirse y se deshidrata apilada en lugares secos. Es por eso que la carne seca al sol tiene un interior más húmedo y tierno que la carne seca.

Lasaña

Aprende a hacer una receta de lasaña en casa sin complicaciones y súper fácil: ¡imposible equivocarse con su sabor y practicidad! Acompáñame que hoy te voy a enseñar varias formas de preparar y diferentes sabores, para que te quedes con la duda de cuál hacer para tu almuerzo de domingo, ¡ya que queda uno mejor que el otro! 

¿Cómo hacer lasaña de pollo?

INGREDIENTES

• 500 gramos de pollo desmenuzado
• pasta de lasaña
• 500 ml de leche
• 1 cucharada de margarina
• Cebolla y ajo al gusto
• Sal y pimienta para probar
• 1 cuchara de trigo integral
• 400 gramos de queso
• orégano al gusto
• 1 taza de pasta de tomate
• 1 bote de requesón
• 1 lata de crema

MODO DE PREPARO

• Cocine a presión el pollo, desmenúcelo.
• Llévelo a una sartén con crema agria, requesón y salsa de tomate, revuelva bien.
• En una sartén ponemos la mantequilla, la cebolla y el ajo, dejamos dorar, añadimos la leche y removemos bien hasta que espese, añadimos sal al gusto, pimienta….
• Diluya el trigo en un poco de leche al lado y agréguelo cuando hierva.
• Espere a espesar, apague el fuego y agregue el queso.
• Montar una capa de pasta, una de salsa y otra de pollo, llevar a dorar al horno.

¿Cómo hacer lasaña de carne?

Para la receta de lasaña de carne, necesitarás tener en casa:

• 500 gramos de carne molida
• pasta de lasaña 
• 400ml de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• Cebolla y ajo al gusto
• Sal y pimienta para probar
• 1 cuchara de trigo integral
• 400 gramos de queso
• orégano al gusto
• 1 taza de queso cheddar (opcional)
• 1 taza de pasta de tomate
• 1 bote de requesón 
• 1 lata de crema

Dore la cebolla y el ajo en un poco de mantequilla, agregue la carne, la pasta de tomate y otros condimentos al gusto.

Dejar cocinar y agregar la crema de leche con requesón 

En otra sartén, agregar la mantequilla, las especias y la leche, esperar a que hierva, diluir el trigo en un poco de leche aparte y agregar, esperar a que espese

Después de espesar, apague el fuego, agregue el queso y el queso cheddar.

Montar una capa de pasta, una de salsa blanca y otra de carne

¡Luego solo dora en el horno!

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