Muslo de pollo cocido en olla a presión

4 deliciosas y económicas recetas brasileñas

Además de los numerosos beneficios para la salud, ¡el sabor de esta receta te dejará boquiabierto! Deja los prejuicios de lado y lánzate a esta Receta de Patitas de Pollo Cocinadas en Olla a Presión .

INGREDIENTES

½ KGpatas de polloSALAgosto1PimientaPIMIENTA NEGROAgosto1 CEBOLLAy 2 dientes de ajo picados1 TOMATECortadoACEITEestofar1 TAZAde extracto de tomatePIMENTONAgostoPIMIENTApeperoni al gustoCONDIMENTO BAIANOAgostoPIMENTÓN PICANTEAgostoJUGOde un limon1 PATATApicadura1 ZANAHORIApicadura1 CHAYOTECortadoOLOR VERDEy cebollín al gusto

MODO DE PREPARO

PREPARANDO LAS PATAS DE POLLO

Lava todo con agua corriente.
Echarle agua hirviendo, remover y dejar escurrir.
Sazone con jugo de limón y sal.

dos

COMENZANDO LA PREPARACIÓN

En una olla a presión, vierte el aceite y, mientras se calienta, agrega la cebolla y el ajo. Remueve y deja que se dore un poco. Poner las patas de pollo.
Poner los condimentos secos: pimentón, pimiento rojo, pimienta negra y pimentón. Revuelva nuevamente para que todos los pies estén sazonados.

Agregue los tomates, los pimientos, el olor verde, las cebolletas y la pasta de tomate.
Mezcle todo el contenido y deje cocer a fuego lento durante unos minutos.

COCINANDO

Agrega el agua caliente, tapa la olla y cocina a presión durante unos 15 minutos. De esa manera, las patas de pollo estarán precocidas.
Agregue las zanahorias a la sartén y cierre a presión durante unos 10 minutos.
Agrega el chayote, la papa y un poco más de olor verde. Dejar cocinar sin presión hasta que la papa y el chayote estén en el punto deseado. Apaga el fuego y pon más cebollas encima.

HORA DE SERVIR

Retire el contenido de la sartén y sirva en una fuente u otro refractario.

Casi una comida completa, ¡no necesita nada más para asegurar su éxito! Servir con arroz blanco.

consejos:

Si lo prefieres, reemplaza el limón por vinagre;
No es necesario utilizar especias industrializadas. Los condimentos naturales utilizados ya hacen que la receta sea muy sabrosa;
Tenga cuidado al manipular pollos, las aves son fuentes de contaminación para muchas enfermedades bacterianas;

Si quiere hacer un guiso, agregue más agua;
El caldo que sobró de la receta se puede congelar en cubiteras. Es mucho más saludable que el caldo de pollo comercializado, además de ser más sabroso;
Si tienes un perro en casa, ¡también puede consumir patas de pollo para mejorar su salud! Es un snack natural y saludable.

¿cómo almacenar?

Almacenar en un recipiente tapado en el refrigerador o congelador.

¿cuál es la validez?

Si se congela, la vida útil es de hasta 6 meses. En la nevera, tres días.

¿por qué mis patas de pollo huelen tan mal?

Cada vez que comas pollo, sea de la parte que sea, se recomienda lavar la carne. Cuando se cocina la receta con ella hay que tener cuidado, ya que es normal que aparezca un olor fuerte, que acaba por reducir el apetito y las ganas de comer.

Coloca el pollo en un bowl con vinagre de alcohol y déjalo reposar por unos 15 a 20 minutos. No se recomienda lavar con agua corriente, ya que esto puede causar que las bacterias se propaguen por el fregadero.

¡Cuidado con un olor demasiado fuerte! Este tipo de situación indica que la carne está podrida. Cualquier pieza de pollo debe cocinarse bien, ya que el riesgo de contraer salmonella es mayor cuando se consumen aves.

beneficios de las patas de pollo

Esta es una receta muy saludable. Tiene un alto contenido en vitaminas, minerales y colágeno. Si las personas que toman suplementos de colágeno supieran lo ricas que son las patas de pollo en esta proteína, dejarían de tomar las cápsulas para consumir este manjar con las comidas.

Las enfermedades del tracto respiratorio también se pueden curar más rápido al comer muslos de pollo, ya que ayuda en la curación y ayuda a estimular el sistema inmunológico. Vea algunos de sus beneficios:

Mejora el proceso de digestión;
Fortalece huesos y uñas;

Ayudan con la curación;
Mantiene los niveles de presión arterial;
Disminuye el estrés;

Ayuda a rejuvenecer la piel, ya que tiene mucho colágeno;
Regula las hormonas;
Mejora la circulación;

Fortalece el sistema inmunológico;
Aumenta las plaquetas.

Deliciosa receta de callos + alternativas para probar

De origen portugués, la tripa ganó las mesas brasileñas. Hay quien lo ama o lo odia, pero no se puede negar que el plato es típico de la cocina del país, especialmente de la región nororiental.

Además de ser sabroso, los callos son una fuente de proteínas y nutrientes que ayudan a nuestro organismo a funcionar, como el fósforo y el potasio.

Pensándolo bien, en este artículo te separamos una receta de callos de buey que debes probar. También os dejamos otras formas de hacer la comida que merecen mucho la pena. Vea:

Ingredientes

600 g de callos;

2 dientes de ajo;
1 cebolla;
pimenton;

cebollino
Pimienta negro;
Sal.

Modo de preparo

En primer lugar, lava los 600 g de callos con agua caliente y dos cucharadas de vinagre para eliminar el olor. Corta la comida como prefieras.
En una olla a presión grande, agregue los 2 dientes de ajo y la mitad de una cebolla picada. déjalo dorar por unos minutos. Añadir los callos, el pimentón y la sal, sofreír y añadir 200ml de agua.
Cierra la olla y deja que se cocine durante unos 30 minutos. Por último, añade el cebollino, la pimienta negra y la cebolla picada.

¡Y este delicioso plato está listo!

Codillo de cerdo y sugerencias sorprendentes con un sabor irresistible

Por lo general, se sirve en un palito, la receta de la rodilla de cerdo es un manjar distintivo en comparación con los platos cotidianos en la mesa brasileña. Es común en la cocina alemana.

Conocido como eisbein, requiere un buen paladar y se puede condimentar con papas, cerveza o salsa.

Es un plato muy común, pero también delicioso. Una carne muy sabrosa. Hecho para hacer agua la boca. Aportará un extra de sabor a tus comidas, sin duda.

Seguro que hemos elegido para ti nuestra versión favorita. Listo para hacer Después de eso, te dejamos una lista con varias otras variaciones para ti, además de increíbles tips para que tu cerdo quede delicioso!

Ingredientes

1 rodilla de cerdo

1 cucharada colmada de ajo picado
Sazón bahiano al gusto
Pimentón al gusto

Sal y pimienta negra al gusto
Hierbas secas al gusto
4 rodajas de pimiento rojo en escabeche

Jugo de 2 limones
1 pieza de tocino cortado en cubitos
2 cucharadas de manteca de cerdo

2 tomates picados gruesos
2 cebollas picadas gruesas

Modo de preparo

Hacer varios agujeros en el codillo de cerdo para que penetre mejor la sazón.

Condimente con ajo, sazón bahiano, pimentón, finas hierbas, pimienta, limón y sal.
Refrigere por unas 6 horas para marinar.
Coloque la manteca y el tocino en una olla a presión.

Deja que se dore un poco.
Retire la rodilla de la nevera y reserve el condimento sobrante.
Selle en la sartén con manteca de cerdo.

Una vez sellado por todos lados, vierte la marinada y cubre con agua hasta llegar a la mitad de la carne.
Añadir la cebolla y el tomate.
Cierra la cacerola y, cuando empiece a chisporrotear, déjala unos 40 minutos.

Después de un tiempo, colóquelo en una bandeja para hornear, rocíe con aceite y hornee por otros 40 minutos.
Una vez lista, riega con la salsa que sobró de la olla a presión.

Receta completa de feijoada más preparaciones variadas para impresionar a los amigos

La feijoada es un plato rodeado de historias y, desde luego, de mucho sabor. El plato brasileño es muy similar al que se prepara en países africanos, como Angola.

¿Y a quién no le gusta una típica feijoada para almorzar un domingo, con la familia junta, mucha música y alegría?

Por eso en Sabor na Mesa separamos la receta de la feijoada , que es una de esas recetas que nos conquistaron el corazón. ¡Ya coge la libreta y anota todo!

Y después de esta maravillosa versión, os dejamos una lista de otras variantes, ¡porque la monotonía no es lo nuestro! ¡No te lo pierdas!

Ingredientes

1 kg de frijoles negros
500g de un buen chorizo ahumado
300 g de tocino picado

800 g de oreja de cerdo picada
1 pie de cerdo – rodilla picada
1 kg de rabo de cerdo picado

2 cebollas picadas
olor verde al gusto
2 hojas de laurel

Aceite de oliva suficiente para freír
3 manojos de col rizada finamente picada
10 tomates picados

1 pimiento
4 dientes de ajo
200 g de mantequilla de tu elección

3 tazas de harina de yuca (té)
Sal y pimienta negra al gusto
2 naranjas

Modo de preparoFeijoada

Cubra los frijoles con agua y déjelos en remojo mientras prepara el resto de la preparación.
En una sartén grande, muy caliente, agregue el aceite.
Añadir la carne (oreja, pie, rodilla y rabo) y sofreírlas muy bien, con un poco de sal. De vez en cuando añade un poco de agua para que se cocinen por completo.

Escurrir los frijoles y colocar en una olla a presión, con dos hojas de laurel, 2 dientes de ajo, un poco de sal, la salchicha y el tocino.
Pon agua hasta cubrir y un poco más allá, para que no te quemes.
Llevar al fuego y cuando la sartén comience a chisporrotear, cocinar por unos 20 minutos. Los frijoles deben estar al dente.

Retire la salchicha de los frijoles y córtela en rodajas.
Agrega las otras carnes (no olvides escurrir el aceite).
Agregue más agua y vuelva a presionar por otros 5 minutos.

En una sartén grande, muy caliente, agregue el aceite y saltee la cebolla y el ajo, sazonando según su preferencia.
Ponga la feijoada en esta sartén.
Cuando hierva, añadir el chorizo troceado.

Terminarlo con olor a verde picado.

Vinagreta

En un refractario, mezcle el jitomate, el pimiento, la cebolla y reserve.
Cuando todo esté listo, sazonarlo con vinagre o limón y sal.

Farofa

En una sartén aparte, agregar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el olor verde.
Agregue una pizca de sal y pimienta negra.
Agrega la harina de yuca y revuelve bien hasta formar la farofa.

Reservar.

Naranja

Cortar las naranjas en rodajas, justo antes de servir.
Si lo desea, espolvoree canela encima.

Repollo

Puedes servir la col rizada estofada, o simplemente troceada y condimentada con aceite de oliva y un poco de sal.

consejo:

Reserva un poco de la vinagreta -unas 3 cucharadas- y añade la salsa de pimientos y un poco del caldo de feijoada. Es una buena salsa picante para aquellos que les gusta. *consejo