YOGURT GRIEGO CASERO NATURAL – TENLO SIEMPRE EN TU CASA
A todos nos encanta un yogur griego realmente cremoso y delicioso. Ya sea para el desayuno, la merienda o el postre. Es tan ligero que va bien con cualquier comida. Además de ser muy nutritivo y excelente para una buena digestión.
Si quieres aprender a hacer yogur griego natural casero para tenerlo siempre a mano, presta mucha atención a esta guía paso a paso. Ten todos los ingredientes disponibles, lee toda la preparación, consejos, recomendaciones y ¡manos a la obra!
INGREDIENTES
DOSlitros de leche entera o desnatada;1bote de yogur natural (170g)1cuchara (sopa) de esencia de vainilla;AZÚCARo edulcorante
MODO DE PREPARO
- En una cacerola, poner los dos litros de leche. Luego, enciende el fuego y deja la leche hasta que notes que ha comenzado a hervir. Tenga cuidado de no dejar que hierva. Apague la sartén tan pronto como hierva. Notarás que empiezan a tener ganas de hervir cuando salen bolitas por el borde de la cacerola y la leche empieza a subir. En ese momento, apaga el fuego;
- Ahora, espera a que la leche se enfríe un poco en la sartén. Al cabo de un rato, para saber si se ha enfriado lo suficiente, basta con probarlo con una cuchara. Tome una cucharada de leche de la sartén y coloque su dedo en ella. Si logras estar diez segundos con el dedo en la leche sin sentirla arder, significa que ya está a la temperatura ideal. Si puede mantener el dedo sobre la cuchara durante más de diez segundos, todavía no está lo suficientemente caliente. Lo cierto es que hace calor, pero a una temperatura soportable. Cuarenta y cinco grados sería lo ideal;
- Cuando consigas el punto adecuado, añade el yogur natural a la sartén;
- Mezcla muy bien el yogur con la leche;
- Después de eso, debes transferir el contenido de la sartén a un tazón. Puede ser de vidrio o de plástico. No importa el material, sino que se pueda tapar;
- Remueve un poco más con la cuchara, ligeramente;
- Ahora, envuelve el recipiente con una envoltura de plástico para cubrirlo bien. Puedes poner dos capas para asegurar;
- Después de envolver muy bien el recipiente con film plástico, ciérralo con la tapa;
- Después de eso, debes envolver el recipiente en un paño muy cálido. Incluso podría ser una manta. Esto es importante para calentar bien el contenido del recipiente. Si no tienes ninguna tela similar a la manta, puedes envolverla con una toalla o incluso con un paño de cocina;
- Ahora, deja el recipiente dentro del horno apagado durante diez horas. Es interesante dejarlo en el horno porque es un lugar sin tiro, que puede dejar el yogur muy caliente;
- Después de diez horas, retire el recipiente del horno y retire el paño. Cuando abras la tapa del bol, notarás que la mezcla ya tiene una textura parecida a la del yogur. Pero todavía está un poco líquido;
- Con una cuchara remueve un poco más el contenido de la mezcla;
- Separe otro bol o recipiente y coloque encima un colador o colador de pasta. Posteriormente, forrarás el colador con un trapo limpio (tiene que estar muy limpio);
- Con una cuchara, transfiere lentamente todo el yogur al paño. Puedes probar a darle la vuelta al plato para pasar más rápido el yogur al otro recipiente, pero debes tener mucho cuidado de que no se derrame por los lados y acabe desbordándose;
- Después, cuando todo el yogur ya esté bien dentro de la tela, vuelve a colocar el film transparente encima para proteger el contenido;
- Después de pasar un par de capas de film transparente sobre el yogur, dobla el paño de cocina con el que lo envolviste (por lo que debe ser un paño grande), de modo que envuelva todo el recipiente,
- Ahora, observe que el suero de yogur correrá por el escurridor de fideos y caerá en el recipiente. Pero sucede muy lentamente. Por ello, debes dejar reposar el yogur durante al menos ocho horas. Cuanto más suero salga, mejor será la textura del resultado final del yogur griego. Lo que se espera es que de ella salga todo este líquido;
- Ahora, ponlo en la nevera durante 8 horas o más, cuanto más mejor. Esto evitará que se eche a perder;
- Después de ocho horas, o incluso más, saca el recipiente del refrigerador y mira cuánto suero ha salido. Saque el tazón de debajo del colador de pasta con el suero y déjelo a un lado en algún lugar;
- Ahora sí, verás que esta receta de yogur griego tiene la consistencia ideal. En caso de duda, tome un poco con 1 cucharada. Pon la cuchara boca abajo y verás que la textura es tan buena que no se cae;
- Retire su yogur de la tela con 1 cuchara y transfiéralo a dos recipientes diferentes. Uno de ellos recibirá ingredientes para adquirir sabor y el otro será natural;
- En uno de ellos, agrega 1 cucharada de esencia de vainilla;
- Para endulzar, poner edulcorante o azúcar;
- Mezclar muy bien;
- El suero extraído de la receta del yogur griego, el que reservaste, es rico en muchos nutrientes y en lactobacilos. No lo deseches, mézclalo con chocolate, frutas o el sabor de tu elección y consúmelo.
TARTA DE YOGURT NATURAL Y VARIACIONES ESPONJOSAS Y MUY SALUDABLES
Ya sea acompañado de café o jugo natural, un hermoso pastel no puede fallar. ¿No es? Sin embargo, muchas personas se dan por vencidas debido a la dieta.
Para solucionar esto, separamos y describimos detalladamente la preparación de una receta de bizcocho de yogur natural muy esponjoso y lleno de nutrientes. Te sorprenderás con el resultado.
Además de esto, en este post podrás consultar más de 20 propuestas para probar sin aburrirte. No pierdas el tiempo, coge papel y boli y síguenos:
INGREDIENTES
- 4 huevos
- 1 taza de yogur natural (170 gramos)
- 1 taza de té (taza de 200 ml) de aceite
- 1+1/2 taza de té (taza de 200 ml) de azúcar
- 2 tazas de té (taza 200 ml) de harina de trigo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de polvo de hornear químico
MODO DE PREPARO
- En la licuadora, coloca los huevos, el yogur natural, el aceite y el azúcar. Bate hasta que quede una mezcla homogénea.
- Hecho eso, pasa la mezcla a un bol.
- Ahora añadiremos los ingredientes secos tamizados, la harina y la sal. Revuelva hasta obtener una masa suave.
- Una vez que todo esté incorporado, deja de revolver. Revolver durante más tiempo puede acabar endureciendo el bizcocho, nosotros queremos lo contrario, ¿no? Una tarta muy esponjosa.
- Por último, añade el bicarbonato de sodio químico y revuelve delicadamente.
- Unir una forma con harina y mantequilla. La forma utilizada en la receta es redonda con un agujero en el medio.
- Verter la masa en el molde y hornear en horno precalentado a 180º durante 40 minutos aproximadamente.
- Después de que esté listo, ¡solo desmolde y pruebe! ¡Llama a familiares y amigos a tomar un café y saborear esta delicia!
Consejo:
Si quieres que esta tarta sea aún más práctica y rápida, puedes prepararla con ayuda de una batidora. En unos minutos tu pastel estará listo y sin esfuerzo.
La receta es muy sencilla y no tiene cobertura. Si lo deseas, utiliza algunas de las propuestas que separamos a continuación. De esta forma, se potenciará el increíble resultado.
Para que la tarta quede aún más esponjosa y suba con facilidad, tamiza todos los ingredientes antes de incluirlos en la receta. Otro consejo válido es darle unos golpecitos al fondo del molde antes de llevarlo al horno, así saldrán las burbujas de aire.
BIZCOCHO DE LIMÓN VERDE CON GELATINA Y YOGURT NATURAL
A menudo dan ganas de comer un pastel suave y tibio recién salido del horno, pero solo pensar en el trabajo de prepararlo hace que te rindas.
Si te identificas con la situación descrita anteriormente, te sorprenderá la rapidez y facilidad de esta receta de bizcocho de limón verde con gelatina y yogur natural natural . Y lo mejor: además de práctico, ¡es sabroso! ¡Seguir!
INGREDIENTES
DE LAS PASTAS1vaso de yogur natural (170g);4huevos (208g);¾taza de té de aceite (132g);1gelatina con sabor a limón (25 o 30 g);DOStazas de té de harina de trigo (272 g);1 ½taza de té de azúcar (186 g);1cucharadita de ralladura de limón (correspondiente a un limón);1cucharada de polvo de hornear químico (14g)AL TECHO1/3una taza de jugo de limón colado (70ml);1lata de leche condensada (395g)
MODO DE PREPARO
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LA PREPARACIÓN DE LA MASA
- En una licuadora, coloca el yogur, los huevos, la gelatina de limón y el aceite;
- Batir por un minuto;
- Luego de mezclar bien los ingredientes, agrega el azúcar a la licuadora y bate por dos minutos más;
- Después de este proceso, vierte la masa en un tazón. Fíjate cómo ya tiene una hermosa apariencia de uniformidad;
- Tamizar la harina de trigo y luego agregarla poco a poco. Usa una cuchara en este proceso para asegurarte de que se distribuya en porciones pequeñas;
- Con cada dos cucharadas de harina echadas, batimos durante 30 segundos con la ayuda de un fouet, removiendo bien y dejando siempre una mezcla homogénea, sin repuestos (esas bellotas enharinadas). Tenga en cuenta que la mezcla tiene pequeñas burbujas de agua cuando se ha mezclado bien;
- Repetir el proceso, añadiendo siempre dos cucharadas de harina y luego batiendo bien, 30 segundos, con el fouet;
- Luego de incorporar bien el trigo, agrega la levadura y la ralladura de un limón grande;
- Remueve un poco más con el fouet, hasta que notes que tiene una consistencia cremosa;
- En forma engrasada colocar delicadamente la masa;
- Debe distribuirse uniformemente en la sartén para que tenga la misma altura en todos los lados.
- Llevar a horno precalentado a una temperatura de 160º.
- El tiempo promedio de horneado es de 1 hora o hasta que estén doradas. Sin embargo, es importante mirar de vez en cuando y conocer el lugar correcto. Cuando está alto y esponjoso, puedes apagarlo.
