PARA AMANTES DE LA COMIDA JAPONESA
Pollo karague japonés súper delicioso y diferente para probar
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Cualquiera que sea un apasionado de la cocina japonesa ya ha probado el famoso pollo frito. Pero a los que no saben les encantará ser presentados a través del pollo. Es una receta muy tradicional en Japón y diferente a lo que solemos hacer en Brasil.
¡A continuación puedes ver esta deliciosa receta de karague de pollo japonés ! Asegúrese de revisar también otras 12 opciones para variar.
Ingredientes
- 500 gramos de muslos de pollo deshuesados
- 2 cucharadas de shoyu
- 1 cucharada de sake mirin
- 1 diente de ajo grande rallado
- ½ cucharadita de jengibre rallado
- ½ taza de harina de arroz
- ¼ taza de almidón de maíz
- Pimienta negra al gusto
- cebollín para decorar
- 500 ml de aceite vegetal para freír
Modo de preparo
- Primero corte el pollo en cuadrados medianos del mismo tamaño.
- A continuación, colocar los trozos de pollo en un bol y añadir la salsa de soja, el sake mirin, el ajo rallado, el jengibre y la pimienta negra molida.
- Luego revuelve bien con las manos para que se mezcle bien todo el condimento.
- Si lo prefiere, ponga el pollo en reposo marinando durante 20 minutos.
- Luego agrega la harina de arroz y la maicena y vuelve a revolver con las manos hasta formar una especie de masa alrededor del pollo.
- En una sartén mediana, agregue el aceite y deje que se caliente hasta el punto de freír.
- Añadir la primera porción y freír en aceite caliente. Retirar cuando esté dorado para que se cocine por dentro. Luego escurra la fritura en una toalla de papel.
- Repite el proceso hasta que te quedes sin porciones de pollo para freír.
- ¡Buen provecho!
- Tips: Esta receta va muy bien con ensaladas crudas y salsas orientales, como la salsa de soya.
- Es una gran opción de snack para acompañar tragos y bebidas.
- Este plato no lleva sal, pues ya viene aliñado con salsa de soja.
- Si lo prefieres, puedes sustituir los muslos por pechuga de pollo.
Deliciosa receta de okonomiyaki, disfruta de este tipo de panqueque japonés
![](https://i0.wp.com/recetassinsecretos.com/wp-content/uploads/2023/05/image-934.png?resize=910%2C525&ssl=1)
Una rica tortita con diferente preparación para que sorprendas a todos en tu hogar. Además de ser una receta muy fácil y rápida de hacer!
Consulta la receta del okonomiyaki y descubre otro manjar muy popular en Japón. Luego, mira otras formas de prepararlo y diferentes ingredientes que podemos agregar para personalizarlo a nuestra manera.
Ingredientes
- 1/2 repollo rallado
- 1 taza de té de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de levadura química
- 4 huevos enteros
- 180ml de agua
- 6 rebanadas de tocino picado
- Aceite vegetal
- mayonesa al gusto
- Cebollín picado al gusto
- Katsuoboshi (pescado bonito seco en copos – opcional)
- Salsa teriyaki
Salsa teriyaki:
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 3 cucharadas de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 2 cucharadas de melaza
Modo de preparo
- Mezclar la harina de trigo, la sal, el azúcar y la levadura. Luego agregue agua y huevos y mezcle bien hasta que quede suave. Dejar reposar unos minutos hasta que se formen bolitas en la superficie.
- En una sartén antiadherente, saltee el tocino.
- Agregue el repollo, la pasta y el tocino.
- En la sartén en la que se salteó la panceta, a fuego medio/bajo, añadir un poco de la mezcla y darle forma de tortita, moldeándola y estrujándola para que la col se pegue a la masa. Tape y deje que se cocine.
- Para voltear, coloque un plato y voltee el panqueque encima, luego deslícelo nuevamente en la sartén. Si necesitas más aceite, añádelo. Cubra nuevamente, luego apague el fuego.
- La salsa es muy fácil, solo se mezclan todos los ingredientes.
- Al servir, pincelar la salsa por encima, mayonesa, cebollino picado, katsuoboshi.
Consejos importantes:
- La salsa teriyaki a utilizar queda a su criterio, puede ser la enseñada en la receta, pero también puede ser la industrializada ya preparada.
- También puedes sustituir el tocino por camarones en esta receta.
- La salsa se puede hacer sin salsa de ostras.
- ¡Katsuoboshi se puede sustituir con camarones secos molidos o desmenuzados!
- Teriyaki se mantendrá en el refrigerador durante una semana.
- El uso de pimienta negra es bienvenido si te gusta.
Moti (dulce japonés): ¡consejos imperdibles y directos desde japón para que los disfrutes!
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La cocina japonesa se ha vuelto cada vez más exitosa en Brasil. Difundida por inmigrantes japoneses, restaurantes y recetas fáciles de compartir, su cocina típica está presente en el país.
Por eso, si eres del equipo que le encanta descubrir nuevos sabores o si ya eres fan de la comida oriental, prepárate para hacer una receta de moti dulce japonés .
Revisa el paso a paso completo a continuación y luego otras formas y versiones de preparar esta maravillosa receta:
Ingredientes
Pasta:
- 1 taza (té) de arroz para moti (motigome)
- 1 taza de agua (tibia)
- 1/4 taza (té) de azúcar cristalizada
Relleno:
- 1 taza de té (taza de 200 ml) de azúcar
- 6 a 7 plátanos pequeños muy maduros
Modo de preparoRelleno:
- En una cacerola, agregue el azúcar, lleve a ebullición y deje que se cocine a fuego lento hasta que se derrita y se convierta en caramelo.
- Apenas llegue al punto, agrega el puré de plátano, revuelve mucho para que no se pegue al fondo, unos 10 minutos, o hasta que el plátano se incorpore y se cocine.
- Tenga en cuenta que el punto es similar al de un brigadeiro, consistente, oscuro y que se despega del fondo de la sartén.
- Vierta el caramelo en un plato y déjelo a un lado hasta que esté completamente frío.
Pasta
- En un procesador o licuadora agrega el arroz crudo y luego muele todo hasta obtener un polvo.
- Al rato repite el proceso con el azúcar hasta que esté bien refinada. Luego mezclar con la harina de arroz.
- Luego pasa la harina a una sartén y luego agrega poco a poco el agua tibia hasta obtener una pasta muy cremosa. Tenga en cuenta que el sabor es en realidad un poco más acuoso.
- Llevar al fuego a cocer al vapor por unos 20 minutos o hasta que la masa esté más elástica.
- Pasar la masa a una bancada o bolsa y luego comenzar a amasar mientras aún está caliente, con mucho cuidado, preferiblemente con alguna protección en las manos para no quemarse.
- Cuando la masa esté completamente unida, enharina tus manos con maicena y luego separa un trozo de masa, ábrelo con las manos, agrega un poco de dulce en el centro y luego cierra la bola para que no se abra.
- Repite el proceso con toda la masa. Espere a que se enfríe y sirva a continuación.
Dumpling de arroz japonés y alternativas para su velada oriental
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En esta ocasión te traemos una espectacular receta de dumpling japonés que te dejará sin aliento y que estoy segura te sorprenderá por su increíble y delicioso sabor que no tiene igual.
Esta maravilla aquí, además de encantarte, debe enamorarte aún más de la cocina oriental, que es increíble y que puede tener infinitas opciones para que aprendas y realices cuando quieras. Entonces, sin más preámbulos, ensuciémonos las manos aprendiendo algo nuevo y realmente bueno.
Si este tipo de receta te llama la atención, entonces asegúrate de revisar otras opciones realmente geniales que trajimos a nuestra lista de sugerencias.
Ingredientes
- Arroz japonés de grano corto (ya cocinado)
- Agua fria
- sal
Modo de preparo
- Para empezar, mojaremos nuestras manos con agua fría y luego untaremos sal en nuestras manos.
- Ponga en sus manos la cantidad deseada de arroz, el arroz cocido y tibio, pero no al punto de quemarse, de forma llevadera.
- Haz una forma de “L” con ambas manos, presionando ligeramente sobre el arroz como si metieras una mano en la otra.
- Toma el arroz con tu mano derecha y gíralo en el sentido de las agujas del reloj (o en el sentido contrario a las agujas del reloj si te resulta más fácil).
- Luego basta con repetir estos dos procesos anteriores de prensar y dar vuelta el arroz unas 3 o 4 veces más.
- Dar la vuelta al onigiri y repetir el proceso por el lado contrario.
- Después de este proceso, tu dumpling estará listo para ser degustado y también deberás poner ‘nori’ (alga comestible) en la base inferior para disfrutar aún más de esta delicia oriental, buen provecho.
Consejo:
el arroz ideal para el ‘onigiri’ es un poco más duro y firme, por eso es importante que los granos queden firmes para que no se conviertan en una papilla de arroz. Por eso es importante hacerlo con menos agua, más o menos 1 o 2 milímetros cubriendo el arroz.
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