En un recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.
Añade el huevo y la leche tibia, y mezcla hasta obtener una masa homogénea y ligeramente pegajosa.
Cubre el recipiente con un paño y deja reposar la masa durante 15-20 minutos.
Paso 2: Preparar los ingredientes
Inserta las salchichas en palitos de brocheta. Si vas a usar queso mozzarella, córtalo en barras del mismo tamaño que las salchichas y ensártalos en los palitos, combinando mitad salchicha y mitad queso.
Coloca el pan rallado o panko en un plato y, si deseas una versión más crujiente, prepara un plato con cubos pequeños de papa.
Paso 3: Rebozar los hot dogs
Sumerge cada brocheta en la masa, asegurándote de que quede completamente cubierta.
Luego, pásala por el pan rallado o panko, presionando suavemente para que se adhiera bien. Si decides agregar papas, presiona los cubos de papa sobre la masa antes de pasarla por el panko.
Paso 4: Freír los hot dogs
Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o en una freidora a 180°C.
Fríe los hot dogs por aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 5: Decorar y servir
Mientras aún están calientes, espolvorea ligeramente con azúcar para resaltar el contraste de sabores.
Rocía con kétchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso según tu preferencia.
¡Disfrútalos calientes para una mejor experiencia de sabor y textura!
