Evita el exceso de agua: Escurre bien las verduras para que la masa tenga la consistencia adecuada y no se deshagan al freírlas.
Prueba antes de freír: Cocina una pequeña porción de la masa para ajustar la sal y las especias según tu preferencia.
Aceite a la temperatura correcta: Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír para evitar que las croquetas absorban demasiado aceite.
Variaciones de las Croquetas de Verduras
Croquetas veganas: Sustituye el huevo por harina de garbanzo mezclada con agua, que actuará como aglutinante.
Añade quesos: Integra un poco de queso rallado, como parmesano o mozzarella, en la masa para un toque extra de sabor.
Croquetas al horno: En lugar de freírlas, hornea las croquetas a 200°C durante 20-25 minutos para una versión más saludable.
