BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO CON MATCHA
![BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO CON MATCHA](https://i0.wp.com/cdn.panelinha.com.br/receita/1648651158068-brownie-receita.jpg?w=910&ssl=1)
Piense en un postre que lo tenga todo y ofrezca una capa de sabor a la vez. Este brownie verde intenso va del dulzor del chocolate blanco al amargor del matcha, té verde japonés, que predomina en el centro, muy cremoso. Las almendras tostadas y troceadas aportan crujido y la ralladura de limón fresco provoca: come otro trocito, ¡ya!
Tiempo de preparación Hasta 2 horas
Sirve 8 porciones
INGREDIENTES
- 100 g de chocolate blanco (aproximadamente ⅔ de taza en callets)
- 100 g de mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharada de matcha
- ⅔ taza de harina de trigo (té)
- ⅔ taza (té) de azúcar
- ⅓ taza (té) de almendras tostadas con piel, picadas en trozos grandes (alrededor de 50 g)
- ¼ cucharadita de sal
- mantequilla y harina de trigo para engrasar y espolvorear la fuente de horno
- crema batida, para servir
- ralladura de limón al gusto, para servir
MODO DE PREPARO
- Precalentar el horno a 180°C (temperatura media). Engrasar con mantequilla un molde cuadrado de 20 cm, espolvorear con harina y agitar para que se extienda por todo el fondo y los lados. Golpee bien la sartén sobre el fregadero para eliminar el exceso de harina.
- Coge una cazuela pequeña con un poco de agua a fuego medio – te servirá de base para el baño maría.
- Corte la mantequilla en cubos y transfiérala a un recipiente de vidrio resistente al horno (o de acero inoxidable). Agregue el chocolate, coloque el recipiente sobre la sartén con agua caliente y revuelva con una espátula hasta que se derrita. Retire el recipiente de la sartén y déjelo enfriar mientras separa los otros ingredientes; si el chocolate está demasiado caliente, puede cocinar los huevos.
- En un tazón pequeño, rompa un huevo a la vez y transfiéralo a un tazón grande; si alguno se echa a perder, no perderá toda la receta. Agregue el azúcar y bata con un tenedor solo para mezclar las claras con las yemas. Agregue la sal y mezcle bien.
- Agregue el chocolate derretido a los huevos y revuelva con una espátula de silicona hasta que la mezcla esté suave. Sobre el bol, tamizar la harina poco a poco, removiendo después de cada adición para incorporar. Agregue el matcha y mezcle bien. Finalmente, mezcle la mitad de las almendras picadas.
- Transfiera la masa de brownie al molde preparado y nivele la superficie con la espátula. Espolvorea las almendras restantes sobre la masa y colócala en el horno para hornear durante unos 20 minutos. Atención al punto: el brownie debe tener un cucurucho en la superficie y un centro cremoso.
- Retira el brownie del horno y deja que se enfríe para luego llevarlo a la heladera; espere a que cuaje por lo menos 1 hora antes de desmoldar y servir. Queda delicioso acompañado de crema batida y ralladura de limón.
MIRA TAMBIÉN
![](https://i0.wp.com/recetassinsecretos.com/wp-content/uploads/2023/05/image-526.png?resize=910%2C607&ssl=1)
10 Recetas irresistibles con tomate
![](https://i0.wp.com/recetassinsecretos.com/wp-content/uploads/2023/05/image-527.png?resize=910%2C525&ssl=1)
8 Recetas de comida japonesa
![](https://i0.wp.com/recetassinsecretos.com/wp-content/uploads/2023/05/image-528.png?resize=910%2C525&ssl=1)
8 Deliciosas recetas de pasta
![](https://i0.wp.com/recetassinsecretos.com/wp-content/uploads/2023/05/image-529.png?resize=910%2C525&ssl=1)