Pastel Integral de Plátano

Ingredientes

2 tazas de harina de trigo integral

1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de sal
3 puré de plátanos maduros

1/2 taza de azúcar moreno
1/4 taza de aceite vegetal
1/4 taza de leche (puedes sustituirla por leche vegetal si lo prefieres)

2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla

Modo de preparo

Precalentar el horno a 180°C. Unir una forma de torta con aceite o mantequilla y espolvorear con harina integral.

En un tazón mediano, combine la harina de trigo integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela molida y la sal. Reservar.
En otro tazón, mezcle el puré de plátanos, el azúcar morena, el aceite vegetal, la leche, los huevos y la vainilla. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Agregue la mezcla de ingredientes secos al tazón con la pasta de plátano y mezcle suavemente hasta que se incorporen todos los ingredientes.

Evite remover demasiado para no hacer el pastel pesado.
Vierta la masa en el molde preparado y distribuya uniformemente.
Coloque en el horno precalentado y hornee durante unos 40 a 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.

Retire el pastel del horno y déjelo enfriar en el molde durante unos minutos. Luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Cuando el bizcocho esté completamente frío, puedes espolvorearlo con azúcar glass o decorarlo al gusto.

PASTEL DE PLATANO CON AVENA Y COCO FAROFA

Hoy, aquí en Nossa Cozinha, mi receta es un pastel de plátano fantástico, cubierto con una miga de coco y avena que hace que el sabor de este pastel sea aún más increíble, es un pan de plátano y es una de esas recetas que me encanta hacer, tú hacer todo a mano sin ensuciar muy loco!

Ingredientes

3 plátanos (180g)
3 huevos (165g)
1 taza de azúcar (200 g)

1/2 taza de aceite (120 ml)
1/2 taza de agua (120ml)
2 1/4 tazas de harina de trigo

1 cucharada de levadura en polvo (15 g)
1 cucharadita de canela en polvo
Farofa

1/4 taza de copos de avena (30 g)
3 cucharadas de coco rallado (20 g)
3 cucharadas de azúcar moreno (50 g)

Modo de preparo

Empezar haciendo la farofa, poner en una cazuela la avena, el coco rallado y el azúcar moreno y llevar a ebullición removiendo constantemente hasta que el azúcar empiece a caramelizarse, retirar del fuego y pasar a otro recipiente, ya que el calor de la cazuela seguir derritiendo el chocolate y farofa puede pasar el punto.
En un bol ponemos los plátanos y los trituramos bien, añadimos los huevos y el azúcar y batimos bien durante un minuto hasta que aumente de volumen, añadimos el aceite y el agua y mezclamos, añadimos la harina de trigo y removemos bien hasta que se incorpore toda la harina. la masa, añadir la canela en polvo y la levadura y mezclar rápidamente.
Pasar la masa a un molde para pan engrasado o bizcocho inglés forrado con papel pergamino ya que así será más fácil desmoldar, dejar un excedente de papel pergamino a medida que sube el bizcocho, cubrir con la farofa y llevar al horno precalentado a 180º por aproximadamente 50 minutos Haz la prueba del palillo si sale seco ya está listo. Sácalo del molde, retira el papel pergamino y ¡buen provecho!

Mermelada de plátano sin azúcar

Ingredientes

7 plátanos muy maduros
1 cucharadita de canela en polvo o chocolate 70% (opcional)
50 ml de agua filtrada (si es demasiado firme agregar 20 ml)

Modo de preparo

Triture muy bien los plátanos maduros con un tenedor y transfiéralos a una sartén.
Llevar al fuego y revolver constantemente hasta que la mezcla hierva, reduzca y se convierta en una crema consistente.
Añade 50 ml de agua y sigue removiendo la mezcla de plátano sin parar durante unos minutos más.

Añadir canela molida o chocolate 70% y otros 20 ml de agua si está demasiado firme. Mezclar bien hasta homogeneizar.
Espera a que se enfríe, sirve en potes de tu elección y consume la mermelada de plátano enseguida o déjala en la nevera unas horas antes de servir.

Descubre los beneficios del batido de plátano con remolacha y avena

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Ingredientes

media remolacha
1 plátano
2 cucharadas de avena

Azúcar al gusto (puedes reemplazar con miel o edulcorante)
300 ml de leche fría

Modo de preparo

Cortar y pelar media remolacha cruda;

Mételo en la licuadora con los demás ingredientes y bate durante unos 2 minutos.

Postre de plátano en 10 minutos

Ingredientes

3 plátanos
2 tazas de leche (té)

2 cucharadas de maicena
1 taza (té) de azúcar
1 caja de crema

1 caja de leche condensada
1 cucharada de esencia de vainilla
1/2 taza (té) de agua

Modo de preparo

Agregue el azúcar a una cacerola, lleve a ebullición y revuelva constantemente hasta que se derrita por completo.
Agregue el agua y revuelva ocasionalmente hasta que el azúcar se derrita nuevamente y se caramelice.
Coloque los plátanos en rodajas en el almíbar caramelizado, cocine por 2 minutos, revolviendo constantemente y reserve.

En otra sartén fuera del fuego, agregue la leche condensada, la maicena y mezcle hasta que se disuelva por completo.
Añadir la nata, la esencia de vainilla y la leche. Revuelva constantemente en el fuego y después de espesar cocine por otro 1 minuto.
Transfiere la crema a un plato y agrega los plátanos caramelizados encima. Déjelo en la nevera durante 2 horas y el postre de plátano está listo.