Papas aliñás de Cádiz: Un Delicioso Plato Andaluza

Introducción a las Papas aliñás de Cádiz

Las papas aliñás de Cádiz son un plato tradicional andaluz que refleja la simplicidad y la riqueza de la cocina de la región. Este plato, típico de la ciudad de Cádiz, se caracteriza por su sabor fresco y su preparación sencilla, ideal para los días calurosos de verano.

A menudo servido como tapa o acompañamiento, las papas aliñás combinan patatas cocidas con una sabrosa vinagreta, cebolla, y a veces huevo duro y aceitunas.

Es un plato que no solo es delicioso, sino que también evoca la tradición y el calor de la cocina gaditana.

Ingredientes de las Papas aliñás de Cádiz

Para preparar las papas aliñás de Cádiz, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de patatas: El ingrediente principal del plato, aportando una textura suave y almidonada.
• 1 cebolla: Aporta sabor y textura crujiente.
• 100 gramos de aceitunas verdes o negras: Añaden un toque salado y umami.
• 2 huevos duros: Opcional, pero añaden riqueza y proteína al plato.
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra: La base de la vinagreta, dando sabor y suavidad.
• 30 ml de vinagre de jerez: Para un toque ácido que equilibra los sabores.
• Sal y pimienta: Para sazonar al gusto.
• Perejil fresco: Para decorar y añadir frescura.