Coliflor al horno más opciones perfectas para sus comidas

La coliflor es un alimento muy presente en el paladar de los brasileños, principalmente por sus beneficios, que incluyen vitaminas B, además de potasio, fósforo, calcio y manganeso.

A pesar de su apariencia un tanto peculiar, la verdura tiene una textura delicada y exige mucha atención en su preparación.

Echa un vistazo a la mejor receta de coliflor gratinada sencilla y fácil para disfrutar de este manjar que, además de ser rico en nutrientes, también es bastante sabroso.

Y para empezar, echa un vistazo a este con salsa blanca y queso que es delicioso. Y luego, echa un vistazo a otras versiones que he separado para ampliar tus opciones.

Ingredientes

• 3 cucharadas de margarina;
• 2 dientes de ajo.
• 1 cebolla;
• 500 ml de leche;
• 300gr de mozzarella;
• Una pizca de sal;
• 1 paquete de coliflor;
• Crema agria 200gr;
• 25 g de queso parmesano;
• 2 cucharadas de harina de trigo;
• 1 tableta de caldo de pollo;
• 1 pizca de nuez moscada.

Modo de preparo

• Llevar una cacerola al fuego, poner la margarina y esperar a que se derrita, luego poner la cebolla y la harina de trigo;
• Agrega la leche poco a poco y sigue removiendo para no empaquetar tu salsa;
• Agrega el caldo de pollo y la nuez moscada, revuelve al fuego para que espese y agrega el queso parmesano para terminar;
• Apaga el fuego y mezcla la crema de leche;
• Ponga la coliflor a cocer en una cacerola con agua y sal;
• Probar con un tenedor para ver cuando esté listo, debe estar muy suave;
• Escurre y coloca en una fuente, agrega la salsa blanca y el queso mozzarella encima;
• Llevar a horno precalentado a 180g por 20 minutos.

Pizza low carb fit de coliflor con masa ligera y diferentes versiones para sorprender a tus invitados

¿Has pensado en reinventar tus platos con coliflor? Sabemos que esta verdura no es bien recibida por algunos, pero ¿qué tal probarla en la pizza? Créanme, será un espectáculo.

Entonces, aprende a hacer esta deliciosa receta de pizza de coliflor . Y más adelante, ver recetas y versiones más sanas y versátiles.

Ingredientes

Pasta:

• 1 cabeza de coliflor entera, pequeña y cruda (aproximadamente 500 g)
• 1/2 taza de queso rallado (el queso que prefieras)
• 1 clara de huevo
• Sal la cantidad que quieras
• Pimienta al gusto
• orégano al gusto

Relleno:

• Salsa de tomate al gusto
• Queso al gusto, el que prefieras
• 2 tomates en rodajas o tomates cherry enteros
• Orégano tanto como quieras
• Hojas de albahaca al gusto

Modo de preparo

• Cuando comience su pizza con masa de coliflor, pique la verdura en trozos grandes y colóquela en un procesador de alimentos o, si lo prefiere, use un rallador grueso, hasta que esté muy finamente molida;
• Póngalo en un paño limpio, enróllelo y presione bien el paño, hasta que salga todo el líquido sobrante de la coliflor;
• Una vez seco, transfiera a un tazón y agregue sal al gusto, un huevo entero, una clara de huevo, queso mozzarella y mezcle muy bien;
• Hecho esto, una vez que formes una masa homogénea, extiéndela uniformemente sobre una sartén antiadherente, engrasada con aceite de oliva o forrada con papel manteca. Con una espátula, modele la masa en un círculo, como una pizza;
• Hornear en horno precalentado a 200°C hasta que se dore por encima. Reservar

Asamblea:

• Ahora es el momento de empezar a montar la pizza. Extienda la salsa, agregue el queso, los tomates en rodajas y el orégano encima;
• Gratinar a 230°C hasta que el queso esté derretido y dorado;
• Apenas salga del horno, decora con hojas de albahaca fresca.

Coliflor arroz fit low carb fitness

Cuando se trata de adoptar mejores hábitos alimenticios, uno de los principales problemas es encontrar un sustituto que esté a la altura del tradicional arroz blanco, uno de los principales alimentos de la mesa brasileña.

En esta receta te voy a presentar una opción súper rica, muy fácil de hacer, rápida y, además, saludable. Ya no tienes ninguna justificación para no cambiar el menú de la semana.

¡No pierdas el tiempo, ven a aprender conmigo!

INGREDIENTES

• 1coliflor entera
• 1aceite de cuchara (té)
• 1cebolla mediana
• 60MLde caldo de verduras
• ½cuchara (té) sal1cuchara (sopa) de perejil

MODO DE PREPARO

1

CORTAR LA COLIFLOR

1. Toma el repollo y arranca todas las hojas. Retire también los tallos más gruesos.
2. Luego rompa las flores en pedazos más pequeños.
3. Lavar para eliminar las impurezas y si se moja demasiado intentar secar un poco.
4. Coloque en un procesador de alimentos o licuadora y pulse 8 veces o hasta que los trozos de arroz de coliflor sean pequeños.

consejo:

• Para evitar problemas a la hora de moler, limpia la coliflor lo mejor que puedas. Puedes usar 2 cucharadas de vinagre en un litro de agua y remojar la verdura durante 30 minutos. Después de eso, lávelo con agua corriente.

dos

¡HORA DE PREPARARSE!

1. Primero picamos la cebolla y la salteamos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva hasta que quede cristalina.
2. Poco después, agregue la coliflor y revuelva un poco más.
3. Agrega el caldo de verduras, sazona con sal y mezcla todo.
4. Tape la sartén y deje que se cocine durante unos 10 minutos. Durante este tiempo, ábralo varias veces para remover y asegúrese de que el agua no se seque.
5. Ahora retira del fuego, corta bien el perejil y añádelo al arroz de coliflor. ¡Listo! ¡Ahora puedes probarlo!

consejo:

• Utilice los tallos y tallos extraídos para hacer otro tipo de recetas, con ellos es posible elaborar caldos, tortillas, empanadas, sopas e incluso patés. Para que no pierdas nada de tu verdura, además de aprovechar mejor la vitamina C presente en ella.

no tengo procesador ni licuadora, ¿cómo hago la receta?

Usa un cuchillo o incluso un rallador. Lo importante es tratar de producir trozos pequeños, como si fueran granos de arroz.

¿cuál es la vida útil de esta receta?

Se puede almacenar en el refrigerador hasta por 5 días. Para ello, elige un recipiente con tapa, ya que esto ayuda a conservar.

¿cómo hago caldo de verduras?

Puedes comprar caldo de verduras ya hecho en el supermercado y, con un poco de agua, diluirlo para que el sabor sea más suave. Esta es la forma más práctica. Sin embargo, si quieres una opción más saludable, haz la tuya. ¡Es bastante simple!

Escoge las verduras que te gusten y algunas hierbas aromáticas, déjalo cocinar por 1 hora aproximadamente. El fuego debe permanecer a una temperatura alta hasta que hierva, luego de lo cual debe ajustarse a una temperatura más baja. Luego espera a que esté frío con todo adentro y coe. ¡Tu caldo casero está listo!

consejos:

• Sugerencias de verduras y hierbas para añadir sabor al caldo.

Use zanahorias, cebollas, brócoli, apio, clavo, puerros, romero, tomillo, perejil, cilantro y dientes de ajo.

• No tires las verduras después de cocinarlas.

Puedes hacer una deliciosa sopa con ellos o usarlos para sazonar carnes, solo licúa todo en una licuadora.

¿qué usar para aumentar este arroz?

Hay varias opciones y dependerán de lo que prefieras, mira algunas de las alternativas: pimientos, cebollín, zanahoria rallada, pimienta negra, maíz verde, pasas, guisantes, gambas, champiñones y tomates cherry.

Lo principal aquí es ver si lo que elegiste agregar tiene un proceso de cocción rápido, porque si no es así, es probable que esté crudo. Además, prueba a añadir estos complementos al sofreír la cebolla.

¿puedes congelar?

Sí. Puedes congelar antes o después de saltear el arroz de coliflor. Para ello, deberás utilizar bolsas de plástico, preferentemente las fabricadas exclusivamente para este fin.

En cada una de las bolsas pon la cantidad necesaria para el consumo diario y cierra bien, es necesario sacar todo el aire del interior o una buena parte. Luego etiquétalo con la fecha en que lo elaboraste, esto facilitará el seguimiento de la vigencia del producto. ¡Hecho eso! Solo llévalo al congelador.

Se puede mantener en buenas condiciones hasta por 5 meses.

¡importante!

• A la hora de consumir, no dejar descongelar mucho tiempo. Retirar del congelador y agregar directamente a la sartén con la cebolla ya estofada.

¿se puede cocinar la coliflor antes de procesarla?

No es posible, porque es muy blanda y al pasar por la procesadora probablemente se convierta en puré y no en arroz.

¿se puede cocinar con un poco de agua en lugar de aceite?

Esta receta no necesita agua, ya que la col ya está un poco aguada y suelta un líquido al momento de prepararla. Pero si no dispones de aceite de oliva y no quieres sustituirlo por aceite, mantequilla o aceite de coco, entonces lo ideal es realizar la preparación al vapor, un bol de cuscús te servirá bien para ello.

¿se puede hacer con brócoli?

Sí. Y es una gran opción para variar con la receta de arroz con coliflor, solo sigue la receta reemplazando la coliflor con brócoli. ¡También es delicioso!

¿qué usar para el seguimiento?

Hay muchas opciones. También puede comerlo con frijoles o huevo cocido si desea mantener la comida baja en calorías. También combina con diferentes tipos de carnes. De hecho, casi todo lo que sirva para acompañar el arroz tradicional será bienvenido en este caso, dependerá de tus preferencias.

¿cómo rallar repollo?

Para esta receta lo ideal es utilizar la parte más gruesa del rallador para que parezca arroz. Sin embargo, si quieres dejar las piezas más pequeñas, como un grano de harina, también funciona.

¿por qué se puso blanda después de terminar?

¿Cocinaste la coliflor antes de saltearla? ¿La procesaste durante mucho tiempo? ¿Le añadiste agua a la preparación? Si la respuesta a cualquiera de estas preguntas es afirmativa, hemos encontrado la causa de que el arroz de coliflor se ablande demasiado.

Soufflé de coliflor y ligeras y sabrosas propuestas

¡Entre pasteles y tartas, este plato es una de las recetas más fáciles de incorporar cualquier ingrediente! Consigue que los niños coman sano con este delicioso manjar.

Echa un vistazo a esta sencilla y fácil receta de soufflé de coliflor que sorprenderá a todos durante el almuerzo familiar. ¡Con un sabor único, este soufflé te hará agua la boca con solo olerlo!

Y si quieres algunas opciones para usar todo el repollo que tienes en casa, revisa las sugerencias a continuación para diversificar mucho en la próxima.  

Ingredientes

• 1 coliflor grande
• 1 caja de crema
• 400ml de leche
• 1 cebolla mediana
• 3 huevos (claras y yemas separadas)
• 50 g de queso parmesano
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina de trigo
• Sal y nuez moscada al gusto

Modo de preparo

• En una olla grande ponemos a cocer la coliflor troceada con agua hasta cubrir, junto con una cebolla picada y una buena pizca de sal hasta que los trozos estén bien blandos.
• Escurrir y reservar para empezar la crema.
• Poner la mantequilla a derretir en una sartén, añadir una cebolla a la brunoise y darle un buen sofrito hasta que se ponga blanda y transparente.
• Mientras tanto, disolver la harina en un poco de leche en un bol. Formará una papilla fina porque, así, el riesgo de que se formen grumos es mucho menor.
• Agregue la leche a la sartén, espere a que hierva y agregue la mezcla de papilla.
• Revuelva a fuego lento hasta que espese, luego apague el fuego, agregue el queso parmesano rallado, sal al gusto, las yemas de huevo y mezcle bien.
• Añadir la nata y una pizca de nuez moscada.
• Agregue la coliflor a la crema hasta que quede suave y reserve.
• Batir las claras de huevo.
• Cuando esté lista, añadir a la nata y envolverla muy suavemente.
• Transfiera todo a una fuente para horno engrasada y hornee por 30 minutos o hasta que estén doradas.

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