Carne de picanha asada al horno + opciones para disfrutar en familia y amigos

Prepara esta receta de picanha al horno, no te arrepentirás. No hay nadie a quien no le guste una carne jugosa y tierna.

Es un corte increíble, ya sea por su jugosidad o por su sabor, es un hecho que a todos les encanta esta carne. Es uno de los más solicitados en Brasil.

El primero que verás es uno que está en mi corazón y parece una barbacoa con sal de roca. Después de ella, encontrarás varias formas más de preparar esta maravillosa pieza.

Ingredientes

• 1 pieza de bistec
• Sal gruesa al gusto
• aceite de oliva al gusto
• 250ml de agua
• sal fina o parrilla

Modo de preparo

• Sazone la picanha con sal gruesa y aceite de oliva, use suficiente sal gruesa para que los cristales se vean debajo de toda la grasa.
• Colocar en una plancha con la capa de grasa hacia arriba.
• es fundamental que la carne no toque el molde, ya que tendrás que agregar agua para mantener la carne húmeda, para mantener la carne suspendida puedes usar palillos o tenedores de hierro.
• Llévalo al horno alto precalentado (200°), y déjalo allí por aproximadamente 1 hora y 20 minutos o hasta que esté dorado.
• Cuando la picanha esté dorada y hermosa, retire el exceso de sal con ligeros golpecitos.
• Cortar la carne, sazonar y servir. Buen provecho.

Perfecta carne de res tomahawk asada al horno

Si te encanta la carne, la barbacoa y te encantan los diferentes cortes, esta receta te conquistará. Además de ser delicioso, se sirve con la costilla del animal. Realmente es una presentación muy original.

Entonces, si quieres complacer a amigos y familiares en el almuerzo o la cena, aléjate de las parrilladas tradicionales que siempre se sirven y aprende cómo hacer la receta de carne de res Tomahawk asada al horno . Seguro que todos se sorprenderán.

Atención: siempre lea la receta completa, recomendaciones y consejos antes de comenzar la preparación.

INGREDIENTES

DOScucharas (sopa) de mantequilla;1900 g de bistec Tomahawk;1cuchara (té) de curry;DOScucharadas de aceite de oliva;DOScucharas (té) de pimentón picante;1cuchara (té) de pimienta de cayena;SÁ.l espesa al gustoPIMIENTAJamaica al gusto

MODO DE PREPARO

1

PREPARANDO LA MANTEQUILLA

1. Deja la mantequilla fuera de la nevera durante un tiempo. Ella debe obtener una textura pastosa, con aspecto de ungüento;
2. Cuando obtenga la consistencia adecuada, póngalo en un recipiente pequeño;
3. Agregue la pimienta de cayena (solo un poco, porque es muy picante);
4. Pon el pimentón;
5. Agrega el curry;
6. Mezcla bien todos los ingredientes.

dos

SAZONAR LA CARNE

1. Deja la carne, así como la mantequilla, un poco fuera del frigorífico. Nunca debe ir a la placa fría, siempre a temperatura ambiente;
2. Unte la carne con aceite de oliva para dorar;
3. Ponga un poco de pimienta de Jamaica (al gusto);
4. Agregue sal espesa (al gusto);

3

HORNEANDO

1. La plancha debe estar caliente cuando coloque el corte de carne tomahawk;
2. Deja que se dore bien por un lado y, con la ayuda de una espátula o pinzas para pasta, voltea la carne y deja que se dore bien por el otro lado;
3. Retírelo de la plancha y colóquelo directamente en una fuente rectangular grande;
4. Ahora hornea;
5. Después de hornear, no podrá cortarlo inmediatamente, porque de lo contrario saldrá mucha agua. Déjalo reposar, para que sus líquidos concentrados se distribuyan en toda su longitud;
6. Retire con un cuchillo el característico hueso de la costilla que sostiene el tomahawk y deséchelo;
7. Ahora, puedes cortarlo en trozos y agregar la mantequilla sazonada encima después de que se haya derretido;

recomendaciones:

• No olvides precalentar el horno antes de meter la carne para que se cocine correctamente;
• La temperatura ideal para hornear depende mucho del horno de cada uno, ya que la potencia suele variar mucho. Por lo tanto, es muy importante verificar si tiene el punto correcto;
• En cuanto al punto de su preferencia, es posible que sea medio crudo, hasta el punto bien hecho. Si quieres que la carne esté bien hecha, déjala en el horno unos diez minutos. Si lo quieres en punto, déjalo unos ocho minutos y, si lo quieres poco hecho, unos cinco minutos. No obstante, estos son tiempos aproximados, siempre debes revisar el horno.

consejos:

• Esta carne es buena a la parrilla. Incluso es posible utilizar los mismos condimentos;
• Se utilizó pimentón picante. Pero, si prefieres un sabor no demasiado fuerte, usa el dulce;
• Para ofrecer un plato diferente a tus invitados, puedes llevar tu tomahawk a la mesa con el hueso y solo quitárselo cuando vayan a comer;
• Si no quieres llevarlo al horno, puedes terminarlo en la sartén. Ponga un poco de ajo, mantequilla y tomillo;

Costillas de cerdo al horno con patatas

Si quieres innovar en recetas para preparar el mejor almuerzo del mundo para las personas que quieres, esta es tu receta rápida y sencilla de costillas de cerdo al horno con patatas . Ahora bien, si solo quieres la practicidad de una comida completa y que no requiera horas en la estufa, esta receta también es para ti.

Aprende una nueva forma de preparar ese maravilloso chicharrón que a todos les encanta. Esta receta promete tener mucho éxito en tu hogar y en tu paladar.

¡Lee toda la receta, recomendaciones, tips y ten todos los ingredientes disponibles antes de prepararla y ponerte manos a la obra!

INGREDIENTES

1cuchara (sopa) de Pimienta Limón;4papas;800Gcostillas de cerdo;PIMIENTAdel Reino al gusto;SALespeso al gusto;1Limon siciliano;ACEITEAgosto;SALbien al gusto1molde de aluminio;PAPELaluminio

MODO DE PREPARO

1. Elija la forma de su preferencia, siempre que sea lo suficientemente grande para que quepa la carne;
2. Eche un poco de sal espesa sobre el formulario;
3. Deja tus costillas de cerdo a mano en un plato o recipiente de tu preferencia;
4. Ahora espolvorea la sal gruesa sobre la costilla de cerdo, esparciéndola bien por toda la carne;
5. Pon un poco de pimienta del reino en la costilla para darle un sabor especial;
6. Después de eso, pase con cuidado la costilla del recipiente en el que se encuentra a la forma engrasada con sal gruesa;
7. En este punto de la receta, ya deberías haber preparado el jugo de limón siciliano;
8. Vierta suavemente el jugo sobre la carne en el molde, de manera que quede envuelto por ella;
9. Ahora prepare una tabla de cortar para las papas. Deben pelarse y cortarse en cuatro partes más o menos iguales;
10. Ahora, separa un recipiente grande, podría ser un bol;
11. Ponga suficiente aceite en el recipiente. La cantidad depende de usted;
12. Luego salpique sal fina al gusto en el bol, sobre el aceite de oliva. La cantidad también depende de su preferencia. Estos ingredientes se utilizarán para sazonar las patatas;
13. Sobre aceite de oliva y sal, echa pimienta limón al gusto;
14. Luego mezcla muy bien todos los ingredientes con una cuchara para que se incorporen;
15. Ponga en el bowl, junto con los condimentos, todos los pedazos de papa que cortó;
16. Mezcla la salsa sazonadora con las papas, para que queden húmedas y picantes;
17. Después de sazonar las papas, transfiéralas a la fuente para hornear donde colocó las costillas de cerdo. Deja las papas sobre la carne, cubriéndola;
18. Vierta el resto del aceite de oliva sazonando con sal y pimienta sobre las papas y las costillas en la asadera;
19. Después de sazonar todo muy bien y dejar las patatas bien colocadas encima del costillar, tapamos la asadera con papel aluminio. No olvide que la parte brillante debe mirar hacia abajo, es decir, el lado de la comida en la sartén. Recuerda cerrarlo bien doblando sus extremos a los lados de la sartén;
20. Ahora, llévalo al horno a hornear, pero precalentado a 200º
21. Cuente con el reloj, o programe el celular para que se despierte a las dos horas de haber llevado la carne al horno y, después de eso, su costilla ya debe estar asada;
22. Cuando hayan pasado las dos horas recomendadas, retire la carne del horno y retire el papel de aluminio de la parte superior de la asadera. Mira cómo ya está horneado;
23. Después de eso, vuelva a ponerlo en el horno. Esta vez solo se trata de dorar un poco la costilla, para que quede aún más sabrosa, pero ahora sin taparla.
24. No hay un tiempo específico para dorar. Por lo tanto, mire siempre el horno y verifique el punto correcto. Cuando las papas, en particular, estén doradas, puedes apagar el horno;
25. Cuando la saques, notarás el hermoso color de las papas y cómo la carne casi se desmorona;
26. Corta la costilla en rodajas y sírvela como más te guste. Si eres fanático del ajo, usa unos cuantos dientes de ajo machacados para darle más sabor.

recomendaciones:

• En esta receta se indicó que se debe calentar el horno a 200º para recibir la costilla y hornearla. Sin embargo, sabemos que la temperatura de cada horno depende mucho de su potencia. Ve a observar si la costilla no se está quemando o asando demasiado rápido;
• El tiempo indicado para el horneado fue de dos horas. Probablemente no varíe, pero para estar seguro, es interesante mirar la costilla cada cinco minutos para asegurarse de que esté en el punto correcto. Se indica que así se hace, ya que cada estufa tiene una potencia diferente y puede trabajar con tiempos diferentes.

consejos:

• El papel de aluminio tiene una función específica tanto en esta como en algunas otras recetas: cocina la carne de manera más rápida y eficiente. Para que esto suceda, es muy importante que dejes el lado brillante hacia adentro, es decir, hacia adentro. Pero si prefieres no usarlo, está bien.

Receta de costilla de ternera + muchas preparaciones ultra apetitosas

Uno de los platos clásicos en las parrillas y restaurantes son las costillas, y esta no podría ser diferente al fin y al cabo, son jugosas, tiernas y tienen ese aspecto dorado que llena los ojos y el estómago.

Hechas en la olla a presión, al horno, a la parrilla o fritas, las costillas tienen variaciones increíbles y sabrosas. Así que separamos una receta sencilla y fácil de preparar de costilla de res . ¡¿Vamos a la cocina y metemos la mano en la masa?!

Entonces echa un vistazo a otras deliciosas recetas para variar el menú.

Ingredientes

• 1 kilo de costillas de res
• 4 cebollas grandes
• Sal gruesa al gusto
• 5 cucharadas de shoyu

Modo de preparo

• Cortar la costilla y las cebollas;
• Luego, en la olla express, coloca capas con la cebolla hasta cubrir el fondo de la olla y coloca otra de carne;
• Hacer las capas intercaladas y siempre sazonando la carne con sal gorda y salsa de soya;
• Llevar al fuego y dejar cocer sin agua por 40 minutos;
• Haz un seguimiento de tu preferencia y ¡listo!

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