Coco

El coco y su agua son ricos en nutrientes, fortalecen el sistema inmunológico, previenen enfermedades cardiovasculares, y el agua de coco es excelente para rehidratar porque tiene muchas sales minerales.

Algunos consejos:

Si desea rallar coco en la licuadora, encienda el aparato y agregue poco a poco el coco picado.

Si haces dulces con coco, que tienen jarabe de azúcar, usa el agua de la fruta para hacer el jarabe.

El agua de coco es excelente para preparar arroz o carne asada.

Para sacar fácilmente la leche de coco del vaso, basta con introducir una pajita hasta el fondo, dejando entrar un poco de aire.

Información nutricional

Calorías: 354 kcal, carbohidratos: 15 g, grasa: 33 g, proteína: 3,3 g, potasio: 356 mg, sodio 20 mg

Receta de coco tropical

Ingredientes

• 3 cocos maduros, partidos por la mitad (6 porciones)
• 1 bote de 1,5 litros de Açaí con Leche Fuzzy Açaí
• 300 g de frutos secos picados (nueces de Brasil, anacardos y almendras)
• 50 g de sésamo negro
• Fresas, arándanos y flores comestibles para decorar

Modo de preparo

• Limpia bien los cocos y córtalos por la mitad (si los encuentras ya cortados, mejor).
• Pasar las castañas rápidamente por la sartén, para que queden más crujientes.
• Para el montaje, intercalar una bola de Acai con Leitinho Fuzzy Açaí con las castañas, hasta completar el interior de cada coco.
• Terminar con un poco más de castañas, sésamo negro, frutas y flores.
• Servir inmediatamente.

Tip: Si quieres tener el postre listo unas horas antes, móntalo sin terminar con las frutas y flores y colócalo en el freezer. Retirar unos minutos antes, decorar y servir.

Rendimiento: 6 porciones

Receta de coco trufado

Ingredientes

• 400g de chocolate blanco
• 1 lata de crema
• 2 tazas de coco (rallado)

Modo de preparo

• Trocear el chocolate y derretirlo al baño maría.
• Añadir la nata mientras aún está caliente y mezclar.
• Dejar enfriar y refrigerar por 4 horas.
• Formar bolitas y rebozar en coco rallado.
• Si lo desea, sirva en vasos de papel.

Rendimiento: 45 porciones

Receta de Mousse de coco con coco tostado

Ingredientes

fondo de pastel

• 80 g de galleta de maicena
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 huevo

Mousse

• 250ml de leche de coco
• 200 ml de nata fresca
• 200g de leche condensada
• 150 g de coco fresco rallado grueso
• 150 g de coco fresco finamente rallado
• 15 g de gelatina en polvo, sin sabor
• 6 fresas

Modo de preparación
Base del pastel

• Colocar las galletas trituradas en un bol, añadir la mantequilla y remover con la yema de los dedos hasta incorporar, añadir el huevo y mezclar bien.
• En una forma de 15 a 18 cm de diámetro, extienda el salvado de galleta, presionando bien.
• Hornear a 140º durante 10 minutos.
• Reservar.

Mousse

• Mezclar la gelatina en polvo con 4 cucharadas de agua y disolver al baño maría o microondas durante 30 segundos.
• Reservar.
• Batir la crema a la crema batida.
• Reservar.
• Coloca el coco rallado finamente en una bandeja para hornear, espolvorea con azúcar y hornea por 15 minutos o hasta que esté dorado.
• En un bowl poner la leche condensada, la leche de coco y mezclar bien, agregando el coco rallado y la crema batida.
• Vierte la mezcla en el molde de fondo de galleta y refrigera por 12 horas.

Rendimiento: 10 a 12 porciones

Receta de donas de coco con topping de coco

El desayuno o la tarde está lleno de cosas buenas y nuevos sabores. Para inspirarte, Vitarella, una marca de M. Dias Branco, te enseña esta receta simple y rápida para aumentar las delicias que a todos ya les encantan. Ya sea para un café más elaborado o para endulzar tu día, ¡la dona de coco es una elección acertada! La receta es casera, sencilla y tiene un sabor espectacular que te sorprenderá en cada bocado.

Cómo hacer donas de coco con topping de coco

En una cacerola, coloca la leche condensada, la crema y la margarina y revuelve a fuego bajo hasta que se desprenda de la cacerola. Reserva y espera a que se enfríe. Cubrir las donas con el brigadeiro blanco, rebozar en coco seco rallado y servir inmediatamente.

Ingredientes

• 350g de donut de coco Vitarella
• 395g de leche condensada
• 1 cucharada de margarina NaMesa
• 200g de nata
• 300 g de coco seco

Modo de preparo

• En una cacerola, coloca la leche condensada, la crema y la margarina NaMesa.
• Remueve a fuego lento hasta que salga de la sartén.
• Reserva y espera a que se enfríe.
• Cubrir las donas con el brigadeiro blanco, rebozar en el coco seco rallado.
• Servir inmediatamente.

Rendimiento: 20 porciones

Tiempo de preparación: 30 minutos

Increíble receta con leche de coco + deliciosas y fáciles versiones

La leche de coco es un ingrediente típico en nuestro país y es muy fácil no solo de encontrar, sino también de hacer.

Para mostrarte todo el potencial de este ingrediente, elegimos este bizcocho, que es una de las recetas con leche de coco que te mostrará cómo hace que todo sea aún más sabroso.

Y una magdalena siempre es bienvenida, ¿no? Es ideal para varios momentos, pero para acompañar una merienda se pone aún mejor. Estad atentos a la receta y no dejéis de ver el resto de opciones que os dejamos al final:

Ingredientes

PARA MASA

• 2 huevos medianos
• 1 taza de azúcar (de tu preferencia)
• 2 cucharadas de mantequilla o margarina (o 120ml de aceite)
• 1 taza de leche (tibia)
• 1 pizca de sal
• 2 tazas de harina de trigo (té)
• 2 cucharadas de coco rallado
• 1 cucharada de levadura química

JARABE

• 1 botella de leche de coco
• ½ caja de leche condensada

Modo de preparo

Pasta:

• En un bol, colocar los huevos enteros.
• Añadir el azúcar y batir bien esta mezcla con un fouet, una batidora o incluso una batidora.
• Agrega la mantequilla o margarina y bate hasta que esté bien mezclado. Formará una especie de pasta muy homogénea.
• Agrega la leche que debe estar a temperatura ambiente o tibia. En ese momento añadimos también una pizca de sal y mezclamos un poco más.
• Ahora es el momento de añadir la harina. Añadir la harina poco a poco y mezclar. Después de mezclar toda la harina en la masa, puedes batirla durante aproximadamente medio minuto.

• Poner el coco rallado y mezclar durante otro medio minuto, aproximadamente.
• Luego le agregas el bicarbonato químico (para torta) y le das esa mezcla. ¡Es una misa hermosa!
• Engrasa y enharina un molde desmontable de 22 cm.
• El horno debe estar precalentado a 180ºC.
• Pon el pastel en el horno. Se hornea en unos 30 minutos, pero este tiempo puede variar según la potencia y el tipo de horno.

Jarabe:

• Mientras se hornea la torta, vamos a hacer el almíbar, que no se va a la estufa ni nada. Para esto, solo mezcla la leche de coco y la leche condensada. Es muy sencillo y fácil, rápido de hacer. También puedes usar leche de vaca (200ml).

Asamblea:

• Una vez que la torta se hornea, retírala del horno. Haz varios agujeros en la tarta, porque vas a verter el almíbar. Los agujeros ayudarán a que penetre bien en el pastel. Aprovecha para sacar la tarta del molde antes de añadir el almíbar.
• Vierta el almíbar sobre el pastel. Como la leche de coco es bastante espesa, la torta tarda un tiempo en absorberla. Deja reposar la torta de 5 a 10 minutos para que absorba el almíbar. Desmoldar. Si queda almíbar, échalo de nuevo sobre el bizcocho.
• ¡Ahora solo te queda comer este manjar, que es muy esponjoso y húmedo!

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