Cómo hacer albóndigas de bacalao
Preparar bola de masa de bacalao es más sencillo de lo que parece, este plato es muy buscado durante la Semana Santa y en las fiestas de Navidad y Año Nuevo porque es una receta tradicional de estas fechas. Te separamos las cinco mejores recetas para que las hagas en casa, todas muy fáciles, a continuación:
Bola de masa de bacalal con yuca
Tiempo de preparación: 35 minutos Rendimiento: 30 a 50 albóndigas Aprende en un Paso a Paso cómo preparar esta deliciosa receta de Albóndiga de bacalal con Yuca, prepárala y cuéntanos en los comentarios lo que piensas. Para la preparación de la receta necesitarás los ingredientes:
Ingredientes
- 1 Kg de yuca cocida, exprimir y dejar enfriar
- 2 yemas de huevo
- 1 taza de té de perejil picado
- 600 g de bacalao veloz hervido y desmenuzado
- 1 cucharada de postre de harina de trigo especial dona benta, y un poco más al pan
- Aceite para freír
- Pimienta negra blanca y sal al gusto
Método de preparación
- Coloque todos los ingredientes dentro de un recipiente, amase la mezcla hasta que incluso
- Modela las albóndigas del tamaño que quieras y el pan con harina de trigo
- Calentar una sartén y calentar el aceite antes de freír, dejar dorar hasta que esté dorado, retirar y dejar que el aceite se escurra sobre el papel absorbente.
Bola de masa de bacalao con patata
Tiempo de preparación: 40 minutos Rendimiento: 50 albóndigas Deliciosa receta usando patata en la masa, haz el paso a paso que no tiene error, la bola de masa es crujiente y a la vez cremosa! Para hacer la receta necesitarás:
Ingredientes
- 3 patatas medianas
- 500g de bacalao salado
- Media cebolla picada
- Pimienta negra y sal al gusto
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 huevo entero ligeramente batido con tenedor
- olor verde al gusto
- migas de pan
- 1/4 taza de harina de trigo especial Dona Benta sin levadura
Método de preparación
- Pelar las patatas y cortarlas en trozos
- Cocine las papas hasta que estén suaves para amasar
- Amasar hasta que se forme un puré y reservar
- Cocer el bacalal en agua durante 15 minutos, desmenuzar y reservar
- Calentar una sartén y agregar aceite de oliva, saltear el ajo y luego poner las papas, mezclar, colocar el huevo y mezclar bien
- Pon los condimentos
- Modele la masa en albóndigas y el pan en pan rallado
- En una sartén calentar el aceite y colocar las albóndigas sumergidas hasta que estén doradas
Dumpling de bacalal asado
Tiempo de preparación: 30 minutos Rendimiento: 10 porciones Para aquellos que nunca han probado aquí está la receta de albóndigas de bacalao al horno, echa un vistazo: Para la preparación necesitarás:
Ingredientes
- 300 g de bacalao swift rallado
- 200 g de patata cocida y exprimida
- 50 g de queso parmesano polenghi rallado
- 1 cebolla, picada
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 este
- pimientos verdes medio picados
- 1 tomate picado
- Perejil y cebollino al gusto
- 4 cucharadas de harina de trigo especial dona benta
- sal y pimienta al gusto
Método de preparación
- Colocar en una sartén el aceite de oliva, el ajo y la cebolla, dejar marchitar y luego añadir el tomate y el pimiento
- Saltear y colocar el bacalao
- Saltear durante otros 3 minutos, dejar enfriar
- Colocar la patata, el cebollino, el huevo, el perejil, la harina de trigo y el queso parmesano
- Mezclar hasta que se forme una pasta y sazonar al gusto
- Engrasar una bandeja para hornear y colocar la harina
- Colocar pequeñas porciones de la masa con la ayuda de la cuchara
- llevar al horno precalentado a 150°C hasta que estén dorados
Bola de masa simple de bacalao
Tiempo de preparación: 30 minutos Producción: 8 porciones Receta sencilla de Dumpling de bacalao pero muy sabrosa, para la preparación necesitarás:
Ingredientes
- 250g de patata hervida
- 250g de bacalhau swift dessalgado
- 1 este
- ralladura de un limón
- 1 taza de harina de trigo especial té Dona Benta
- 1 cucharada de mezcla de perejil, ajo y cebolla
- Pimienta negra y sal al gusto
Para pan rallado de pan y huevo
Método de preparación
- Colocar la patata hervida en un bol y amasar con tenedor hasta que quede como un puré, poner los condimentos, el huevo y el bacalao desmenuzado, mezclar
- Agregue la harina de trigo gradualmente, una cucharada a la vez hasta que la masa esté moldeable.
- Hacer las albóndigas con las manos engrasadas e ir pasando huevo batido y luego en el pan rallado, freír en aceite caliente hasta que estén doradas.
- Retirar y colocar a secar sobre una toalla de papel, ¡listo!
Dumpling de bacalao tradicional
Tiempo de preparación: 30 min Rinde: 15 porciones Aprende a preparar una deliciosa receta de Albóndigas de Bacalao Tradicional, para ello necesitas los ingredientes:
Ingredientes
- 500 g de bacalao rallado rápido y sin sal
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 kg patatas
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de perejil
- 2 cucharadas de harina de trigo especial dona benta
- Sal al gusto
Método de preparación
- Con el bacalao ya desalado, colocar en un cazo y cocinar durante 15 minutos
- Desmenuzar el bacalao y quitar los huesos
- En el agua del bacalao cocinar las patatas y exprimir hasta que se convierta en puré
- Colocar en una sartén la cebolla batida, el aceite de oliva y luego colocar el puré de ajo
- Mezclar las patatas y el bacalao
- Espolvorear la harina y el perejil removiendo siempre hasta que consiga consistencia, reservar y dejar enfriar
- Engrasar la mano con harina y hacer las albóndigas del tamaño deseado
- Freír las albóndigas en aceite blando, ¡listo!
Salada de Bacalhau 4 Receitas para Você Preparar
Aprende a preparar una deliciosa ensalada tradicional de bacalao y otras deliciosas combinaciones.
Hay cuatro recetas simples para hacer solo siga el paso a paso, siga:
Ensalada de bacalao con patata
Tiempo de preparación: 40 minutos
Rendimiento: 4 porciones
Receta muy buscada en la época de Semana Santa, Semana Santa y Navidad, para preparar este plato de ensalada de bacalao con patatas es sencillo, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 500 g de bacalao veloz desalado en patatas fritas
- 3 dientes de ajo
- 4 patatas medianas
- 2 huevos
- 1 cebolla
- Pimienta negra y sal al gusto
- 1 taza de aceitunas negras
- Perejil y cebollino
Método de preparación
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas medianas
- Coloque en una cacerola los huevos y las papas, agregue el agua hasta que esté cubierta y ponga una pizca de sal.
- Cocine a fuego medio durante 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas
- Mientras cocinamos, lleva a fuego medio una sartén con una porción de aceite de oliva, coloca el ajo picado, la cebolla y deja que se cocine hasta que la cebolla esté blanda.
- Cuando la cebolla se ablande añadir el bacalao y sazonar al gusto, cocinar durante 15 minutos
- Coloque la mezcla de bacalao en una bandeja para hornear junto con las papas y los huevos cortados en rodajas redondas.
- Colocar el aceite de oliva y hornear a 200 °C hasta que esté dorado
- Unte el perejil y las aceitunas, ¡listo!
Ensalada de bacalao con garbanzos
Tiempo de preparación: 1 hora
Rendimiento: 10 porciones
Esta ensalada es la combinación de bacalao con garbanzos, su preparación es sencilla, necesitarás los ingredientes:
Ingredientes
- Medio kg de bacalao rápido cocido y desmenuzado
- 2 cebollas cortadas en trozos pequeños
- medio vaso de aceite de oliva
- medio kg de garbanzos cocidos
- vinagre, sal, cebollino y perejil al gusto
Método de preparación
- Empezar cocinando el bacalao durante 20 minutos y reservar
- Cocer los garbanzos en el agua de bacalao durante media hora
- Ahora añadimos el bacalao y los garbanzos en una fuente grande y vamos poniendo los ingredientes y mezclando
- Listo, servir frío.
Ensalada portuguesa de bacalao
Tiempo de preparación: 2 horas
Rendimiento: 20 porciones
Una deliciosa ensalada de bacalao portugués para que la prepares en casa, para la preparación necesitarás:
Ingredientes
- 2 kg de patatas hervidas
- 1 kg de vencejo bacalhau
- 1 cabeza de vencejo de brócoli
- 2 cebollas
- 1 cabeza de coliflor
- 1 kg de zanahoria
- 300 g de aceitunas negras
- 1 pimiento verde, 1 pimiento amarillo, 1 pimiento rojo
- Cebollino, olor verde al gusto
- 250 ml de aceite de oliva
- huevos de codorniz
- jugo de un limón
- Especia Hondashi Ajinomoto
Método de preparación
- Comience preparando el bacalao, corte, retire la piel y desalar en agua helada en el refrigerador durante 6 horas, recuerde cocinar con abundante agua, desmenuzar el bacalao y reservar.
- Cocine la zanahoria y las papas cortadas en rodajas redondas
- Cocine la coliflor y el brócoli en agua de bacalao
- Cocer los huevos, pelar y reservar
- Cortar los pimientos y las cebollas en rodajas y saltear en aceite de oliva
- Añadir el bacalao y saltear
- Poner el cebollino, olor verde, zumo de limón, hondashi y aceitunas
- Colocar en una fuente una capa de patatas, una capa de bacalao, una zanahoria y finalmente una capa de bacalao
- Colocar los huevos de codorniz, coliflor y brócoli y rociar con aceite de oliva.
- Vale, un gran acompañamiento es el arroz blanco.
Ensalada de bacalao con guisantes de ojo negro
Tiempo de preparación: 1 hora
Rendimiento: 15 porciones
Esta ensalada es una deliciosa combinación de guisantes de ojo negro con bacalao, para la preparación de esta receta necesitarás:
Ingredientes
- 500 g de bacalao veloz, escaldado y desmenuzado en partes medianas
- 500 g de guisantes cocidos de ojo negro
- 2 pimientos verdes y 2 pimientos rojos en tiras finas
- 9 dientes de ajo machacados
- 3 tomates sin semillas cortados en cubos pequeños
- 3 cebollas picadas en rodajas finas
- media taza de té de aceite de oliva
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de té picado con olor verde
- 1 taza de jugo de limón
- 100 g de aceitunas picadas
- Orégano y sal al gusto
- 1 pizca de albahaca deshidratada
Método de preparación
- Comience calentando el aceite de oliva en una cacerola grande y saltee la cebolla y el ajo, agregue los pimientos y saltee durante 1 minuto
- Colocar el bacalao, las aceitunas, la sal, el zumo de limón, el orégano, la albahaca, el olor verde y mezclar bien
- Apaga el fuego y coloca los guisantes de ojo negro cocidos junto con los tomates y comienza a mezclar con cuidado para no romper las verduras.
- Coloque toda la mezcla en una fuente y rocíe con aceite de oliva, listo.
Bacalao al horno 4 recetas fáciles y sabrosas
El bacalao es sin duda la mejor petición cuando estamos en Semana Santa o a final de año, pero cuando llega a la nostalgia no hay día ni fecha para preparar ese delicioso bacalao al horno.
Separamos las mejores recetas de bacalao en el horno para que las prepares en casa, todo fácil y práctico, sigue:
Bacalao al horno con patata
Tiempo de preparación: 8 porciones
Rendimiento: 40 minutos
Comenzando con la receta de bacalao en el horno con papas, intente seleccionar los mejores ingredientes, ya que esto interfiere directamente con el sabor de su bacalao.
Para la preparación necesitarás:
Ingredientes
- 1 filete de bacalao veloz, filete o la parte central
- 1 cebolla mediana
- 4 dientes de ajo
- 4 patatas grandes
- 200g de aceitunas negras sin hueso
- aceite de oliva
Método de preparación
- Escaldar el filete de bacalao hasta que esté en una consistencia suave, escurrir el agua y almacenar
- Cocine las papas ya peladas en rodajas gruesas y guárdelas
- Tomar una fuente y engrasar con aceite de oliva, extender las patatas para que forme una capa
- Agregue la cebolla cortada en rodajas finas para que forme otra capa
- Picar el ajo en rodajas finas y extender la mitad sobre las capas
- Añadir el filete de bacalao y el resto del ajo untado sobre el filete
- Para terminar, unta las aceitunas en el plato y rocía con aceite de oliva
- Llevar al horno muy caliente, cuando el dorado esté en punto
Bacalao en el horno tradicional
Tiempo de preparación: 45 minutos
Rendimiento: 16 porciones
Empezando por esta sabrosa receta tradicional de bacalao al horno, ideal para una comida familiar o una reunión con amigos.
La receta tradicional es muy sencilla de hacer, para la preparación necesitarás:
Ingredientes
- 1 kg de lomo de bacalao swift sin sal
- 1 kg de patatas cortadas en rodajas redondas
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla cortada en rodajas redondas
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 100 ml de vino blanco seco
- 4 tomates picados sin piel ni semillas
- 4 huevos duros cortados en rodajas redondas
- 50 gr de aceituna negra cortada en patatas fritas
- 4 dientes de ajo cortados en cuchillas
- medio paquete de perejil picado
- medio paquete de cebollas verdes picadas
- 5 hojas de mejorana picadas
- Pimienta negra y sal al gusto
Método de preparación
- Colocar el bacalao en un cazo con agua para cocinar durante 10 minutos hasta que hierva, escurrir y esperar a que se enfríe
- Eliminar la piel, las espinillas y reservar
- Cocer las patatas en un cazo con agua y un poco de sal con el laurel durante 10 minutos, apagar el fuego, escurrir y reservar
- Pon 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén para calentar, coloca los pimientos y las cebollas y saltea rápidamente
- Añadir vino blanco y esperar a reducir un poco, poner la aceituna negra, sazonar con sal y pimienta negra
- En un gran refractario colocar los trozos de bacalao y patatas en rodajas redondas
- Untar el pimiento y la cebolla por encima
- Llevar al horno precalentado a 180°C durante unos 30 minutos
- Mientras tanto poner el resto del aceite de oliva en una sartén y freír el ajo, luego añadir el tomate picado y dejar saltear durante unos minutos, reservar.
- Después de 30 minutos retira el bacalao del horno y decora con las rodajas de los huevos duros, espolvorea perejil, cebollino y hojas de albahaca picadas.
- Verter sobre la salsa de ajo con el tomate picado, rociar con aceite de oliva al gusto
- Coloque el refractario en el horno durante otros dos minutos para calentar
- Listo, tu bacalao en el horno tradicional está listo, ¡ayúdate a ti mismo!
Bacalao en el horno simple
Tiempo de preparación: 50 minutos
Rendimiento: 12 porciones
Un consejo para preparar tu bacalao en el horno sencillo es buscar siempre ingredientes de calidad, esta receta es sencilla y rápida, necesitarás:
Ingredientes
- 4 filetes de bacalao rápido sin sal
- 1 diente de ajo
- 5 patatas grandes
- 1 cebolla mediana cortada en rodajas finas
- 1 pimiento perfumado sin semillas, picado
- 1 pimiento verde en rodajas finas
- 2 tomates picados sin piel ni semillas
- jugo de 3 limones puros
- pimienta
- cilantro al gusto
- aceite de oliva al gusto
- Margarina Dorian para engrasar
Método de preparación
- Empieza amasando el ajo, añade un poco de pimienta negra y luego, sazona el bacalao con la mezcla, exprime un limón por encima y reserva
- En otra sartén cocinar las patatas en rodajas gruesas y reservar
- En un bol mezclar el pimiento, el pimiento perfumado, el cilantro, la cebolla y los tomates, añadir el zumo de limón
- Tomar un refractario y engrasar bien con margarina, añadir las patatas formando una capa, añadir la mezcla hecha con el pimiento y demás ingredientes, ir poniendo los filetes de bacalao formando otra capa y añadir la mezcla de nuevo, rociar con aceite de oliva y hornear hasta que esté dorada, está listo.
Bacalao en el horno portugués
Tiempo de preparación: 1 hora
Rendimiento: 20 porciones
El bacalao en el horno portugués es una receta tradicional de Portugal, su sabor es maravilloso y la preparación es relativamente fácil, necesitará los ingredientes:
Ingredientes
- 2 kg de bacalao rápido en filetes
- 300 ml de aceite de oliva
- medio kg de patatas
- 4 tomates picados en rodajas redondas
- media taza de aceitunas verdes sin hueso
- 2 cebollas, picadas en rodajas redondas
- 4 huevos duros cortados por la mitad
- 1 hoja de laurel
- 3 dientes de ajo machacados
- 2 pimientos verdes sin semillas y cortados en rodajas
- pimienta negra al gusto y perejil al gusto
- Será
Método de preparación
- Para la preparación ponga la hoja de laurel en un recipiente con agua y junto con el bacalao, déjelo desalar durante 24 horas, en este período cambie el agua varias veces
- Añadir el bacalao a un vaso refractario y rociar con 150 ml de aceite de oliva
- Añadir el perejil, el cilantro y el ajo en una capa sobre el bacalao
- Luego, coloca las rodajas de cebolla uniformemente y finalmente rodajas de pimientos y tomates.
- En un cazo, cocinar las patatas durante 4 minutos, pelar y colocar alrededor del refractario, espolvorear las aceitunas para decorar, añadir el resto del aceite de oliva regando tomates y patatas
- Espolvorear la sal y la pimienta negra sobre los tomates y las patatas
- Cubra el refractario con papel laminado y déjelo reposar durante 1 hora, en este período cocine los huevos y córtelos en el medio
- Hornear en horno precalentado a temperatura media durante unos 30 minutos
- Retira el papel laminado y añade los huevos como mejor te parezca, hornea durante 5 minutos y listo.
- Si quieres aquí tenemos más recetas de bacalao de los portugueses.
