PURÉ DE YUCA Y OPCIONES DE GUASÓN PARA DARLE SABOR A TUS COMIDAS
Además de delicioso, este tubérculo es un aliado para tu salud ya que, además de ser una excelente fuente de fibra, puede ayudarte a controlar el azúcar en la sangre y el colesterol.
Un alimento nativo de América del Sur, la yuca está muy presente en las mesas brasileñas. También llamada yuca o mandioca, a partir de ella es posible preparar diversos platos, desde tortas hasta farofas.
Entre las recetas más sabrosas elaboradas con esta raíz, tenemos la receta de puré de yuca, súper suave y cremoso y capaz de acompañar diferentes tipos de platos, desde proteínas comunes a nuestra rutina hasta elaboradas recetas reservadas para días especiales! En el artículo de hoy, ¡descubre cómo hacer la receta tradicional!
¡A continuación, vea también una selección de otras preparaciones perfectas para cualquier ocasión!
INGREDIENTES
DE YUCA:
- sal a gusto
- agua al gusto
- 2 cucharadas de margarina o mantequilla
- 1 kg de yuca pelada
DEL PURÉ:
- Sal a gusto
- 1 caja de crema
- 1/2 taza (té) de leche
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de mantequilla o margarina
- 1 cucharada de cualquier queso crema (opcional)
- Orégano (opcional)
MODO DE PREPARO
- En una olla a presión agrega la yuca, cubre con agua y agrega sal y mantequilla, mezcla bien.
- Tapar la cacerola y llevar a fuego medio, dejar cocinar por 15 minutos luego de tomar presión.
- Después de un tiempo, cuele todo el líquido de la yuca y luego triture la yuca con un tenedor, quitando los tallos que están a un lado.
- Transfiera el puré de yuca a una sartén y luego agregue la leche, la crema y la mantequilla, mezcle hasta que se incorporen todos los ingredientes.
- Sazone con sal y pimienta, y continúe revolviendo hasta que la mezcla esté muy cremosa y suave.
- Al momento de servir, deje el puré en el centro para que la parte central quede un poco más profunda, como una piscina, luego agregue 1 cucharada de cualquier queso crema de su preferencia, termine con orégano.
RECETA CON YUCA – YUCA O YUCA + VERSIONES SUPER ESPECIALES
Una de las raíces más utilizadas para las dietas, junto con la batata, por su cantidad de almidón y capacidad para producir saciedad, además de ser rica en fibra y carbohidratos que controlan la diabetes.
Y para probar su riqueza de sabor, te traemos la mejor y más acogedora receta con yuca, mandioca o mandioca para que la disfrutes cuando quieras.
Y como es tan versátil, justo después de este encantador plato, ¡te traemos 20 recetas más con este tubérculo que te encantará!
INGREDIENTES
- 2 kg de yuca/yuca cocida
- el agua de cocción
- 150 g de tocino picado
- 1 segmento y medio de salchicha pepperoni picada
- 2 dientes de ajo machacados
- sal a gusto
- perejil y cebollín al gusto
- agua la necesaria para el caldo.
MODO DE PREPARO
- En una sartén ponemos la panceta troceada y dejamos que se dore bien.
- Añadir la salchicha y dejar sofreír.
- Poner el ajo en la carne, y dejar sofreír unos segundos y luego reservar.
- En una licuadora licúa muy bien la yuca/mandioca con el agua de cocción hasta que quede líquido.
- Ponga toda la yuca en la sartén con el tocino y el pepperoni.
- Añadir más agua para que quede más fluido.
- Llevar a ebullición y revolver un par de veces, solo para asegurarse de que no se pegue.
- Terminar con una buena cantidad de cebollino y perejil.
- Corregir la sal antes de servir.
Consejo:
No bata la yuca caliente, déjela enfriar y prefiera batirla tibia como máximo. Licúa poco a poco la yuca cocida para evitar que tu licuadora se queme por su peso. Para aquellos que tienen problemas con la carne de cerdo porque es más fuerte, también se puede usar para agregar sabor a la carne seca o al pollo desmenuzado.
RECETA PERFECTA CON YUCA COCIDA Y VARIAS FORMAS DE PREPARACIÓN
Yuca, mandioca o mandioca. El nombre cambia de una región a otra, ¡pero el sabor prevalece! Esta raíz típicamente brasileña es uno de los alimentos más populares del país.
Además de tener una versatilidad inusual y puede incluirse en varias recetas, que van desde entradas hasta postres elaborados, la yuca también puede ser un buen aliado para la salud ya que es una buena fuente de calcio, magnesio, fósforo y potasio, nutrientes esenciales en el cuerpo para que el cuerpo funcione como debe.
Pensando en todos estos sabores, te traemos una de las mejores recetas con yuca hervida , ¡una torta para mejorar y fortalecer tus desayunos!
Luego, descubra algunas formas más deliciosas de preparar la yuca.
Esta cremosa torta de yuca tiene todo para lucirse en tu desayuno o merienda, porque además de no contener lactosa, ya que usaremos leche de coco, es deliciosa y cremosa.
INGREDIENTES
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de yuca
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 taza de harina de trigo
- ½ taza de aceite de cocina (o 2 cucharadas de mantequilla)
- 200 ML de leche de coco (o 1 taza de leche)
- 4 huevos
- 50 g de coco rallado o queso
MODO DE PREPARO
- En una licuadora vierte el huevo, la leche de coco, el aceite de soya (o mantequilla), el azúcar y la yuca y bate por dos minutos o hasta que la mezcla sea homogénea.
- Cuando tu masa esté bien batida, vierte el contenido en un recipiente aparte.
- Ahora en el recipiente agrega la harina de trigo y el coco, para un sabor más salado usa queso rallado, y revuelve hasta que se incorpore todo.
- Cuando la masa esté bien revuelta, añadir la levadura, removiendo con movimientos circulares hasta que la masa vuelva a ser homogénea.
- Vierte la masa en un molde engrasado y hornea en horno alto precalentado por 45 minutos o hasta que esté dorada.
- El tiempo puede variar de un horno a otro.
- Después del tiempo, ¡solo disfruta de tu pastel acompañado de una taza de café caliente!
CARNE DE OLLA CON MANDIOCA Y EXCELENTES SUGERENCIAS DE PREPARACIÓN PARA INNOVAR EL MENÚ FAMILIAR
Mandioca, mandioca, mandioca, en fin, ¡hay varios nombres para referirse a esta delicia brasileña que acompaña absolutamente a todo! Y hoy, lo más destacado es la combinación de esta raíz con la carne.
Aprende esta Receta de Carne a la Olla con Yuca y entrega mucho sabor. y luego ver más recetas misceláneas.
INGREDIENTES
- 2 cucharadas de aceite
- 1 kilo de musculo
- 5 dientes de ajo picados
- ½ cebolla
- Sal y pimienta para probar
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de chimichurri
- 1 cucharadita de condimento bahiano
- 2 cucharadas de extracto o un sobre de salsa de tomate
- 500 g de yuca
- suficiente agua hirviendo
- olor verde al gusto
MODO DE PREPARO
- Comience poniendo la tetera de agua sobre el fuego;
- Mientras hierve, pon el aceite en una olla a presión y enciende a fuego medio;
- Agrega la carne sin condimentar y deja sofreír por 10 minutos, hasta que se seque el líquido;
- Poner el ajo machacado, la cebolla picada, la sal, la pimienta, el pimentón, el pimentón picante, el chimichurri y el sazonador bahiano. Agitar bien;
- Agregue la pasta de tomate y revuelva nuevamente;
- Agrega el agua caliente de la tetera, aproximadamente cuatro dedos por encima de la carne;
- Tape la sartén y espere a que haga presión. Cuando comience a chisporrotear, déjalo cocinar por 30 minutos;
- Pasado el tiempo, destapa la cacerola, rectifica la sal al gusto y agrega la yuca picada. Agrega más agua para cubrir la yuca;
- Tape la sartén y deje cocinar por otros 10 minutos;
- Pasar a una fuente y terminar con olor a verde. Si deseas, puedes agregar hojas de laurel;
- ¡Sirva a gusto!
