¿Buscas una comida casera llena de sabor? ¡Vine al lugar correcto! Esta sencilla receta de vaca empantanada es una de las más clásicas y sabrosas de la cocina brasileña. Sin duda, hará que tu almuerzo sea un éxito entre familiares y amigos. Además de ser popular, la vaca empantanada es práctica para cocinar y tiene una relación costo-beneficio muy accesible.
Así que, ¡no pierdas el tiempo! Sigue ahora mismo esta opción aderezada que seguro gustará a todos. Si también quieres conocer otras opciones de preparación, mira estas otras 16 variaciones del mismo plato, para que guardes tus favoritos.
Ingredientes
- 1 y ½ costillas de res
- 1 kg de yuca
- Sal a gusto
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de aceite
- 4 dientes de ajo picados
- ½ chile, picado y sin semillas
- 1 cebolla mediana picada
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de condimento bahiano
- ½ pimiento picado
- 1 tomate picado
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- Agua caliente (suficiente para cubrir la carne)
- olor verde al gusto
Modo de preparo
- Corta la carne en cubos y sazona con sal, pimienta negra y vinagre, luego déjalos reposar por 30 minutos.
- En una olla a presión, poner aceite, ajo, pimiento rojo, cebolla y luego agregar la carne.
- Deje que la carne se dore en las especias a fuego medio durante 15 minutos a fuego medio, luego agregue 1 cucharadita de condimento bahiano, 1 cucharadita de pimentón, pimientos, tomates y agregue un poco de salsa de tomate también.
- Revuelva bien la carne y agregue agua hasta cubrirla. Luego cierra la sartén.
- Luego cocina esto por 40 minutos. Abre la cacerola, agrega la yuca y deja todo en el fuego por otros 10 minutos. Cuando todo esté casi desmoronándose, golpea la sal y agrega el olor verde para terminar.
- El plato estará listo.
Consejo:
Usar hojas de laurel mientras se cocina la carne es opcional, pero hará una gran diferencia en el sabor y el olor.
