¿Quién dice que un plátano líquido no es un buen desayuno? La Panqueca de Plátano en la Sartén es una gran adición al menú y es deliciosa con miel, yogur, mermelada y frutas. Panqueque de plátano en la sartén.
Ingredientes para la Tortita de Plátano a la Sartén
- un plátano maduro
- Media taza de harina de trigo
- 1 cucharada de azúcar
- 1/3 de taza de leche (té)
- Un huevo
- 1 cucharada de aceite o mantequilla derretida
- Media cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de canela en polvo
- Una pizca de sal
- Aceite (o mantequilla) para engrasar
Cómo Preparar la Tortita de Plátano en la Sartén
1. Rompe el huevo en un bol. Agregue el azúcar, la canela, la sal y mezcle bien con un batidor hasta que comience a formar espuma. Añadir la leche y el aceite y mezclar todo muy bien.
2. Agregue la harina y mezcle nuevamente para incorporar y deshacer los grumos. Deje reposar la masa durante 10 minutos; esto hará que el panqueque sea más liviano.
3. Después del tiempo de reposo, mezcle la levadura en la masa. Pela el plátano y córtalo en rodajas de 0,5 cm.
4. Coloque una sartén antiadherente pequeña a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, use una toalla de papel para engrasar el fondo de la sartén con aceite (o mantequilla).
5. Coloque 1 cucharón de masa para panqueques en el centro de la sartén; la masa para panqueques será redonda por sí sola, no intente extenderla con una espátula ya que el panqueque podría quedar plano.
6. Coloque la mitad de las rodajas de plátano una al lado de la otra sobre la masa y deje que se dore durante 2 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro de la masa se hinche alrededor de los plátanos.
7. Use una espátula para voltear el panqueque a fuego lento durante 2 minutos para dorar el otro lado de manera uniforme. Ponlo en un plato y repite con el resto de la masa, vuelve a unir la forma. Sirve las tortitas aún calientes con miel y yogur cremoso.
