Modo de Preparación de la Tortilla de Papa con Jamón y Queso
Preparar las papas: Pela y corta las papas en rodajas finas. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las papas y fríelas hasta que estén doradas y tiernas, aproximadamente 15-20 minutos. Si estás utilizando cebolla, agrégala en los últimos 5 minutos de cocción. Sazona con sal y pimienta.
Escurrir las papas: Una vez cocidas, coloca las papas en un colador para eliminar el exceso de aceite. Deja que se enfríen un poco.
Mezclar los ingredientes: En un bol grande, bate los huevos y mezcla con las papas y la cebolla fritas. Agrega el jamón y el queso rallado, y mezcla bien para que todos los ingredientes queden bien combinados. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Cocinar la tortilla: Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte la mezcla en la sartén y cocina durante unos 5-7 minutos o hasta que la parte inferior esté dorada y la tortilla esté casi cuajada. Con ayuda de un plato grande, da la vuelta a la tortilla y cocina el otro lado hasta que esté dorado y completamente cocido, unos 5 minutos más.
Servir: Una vez cocida, retira la tortilla de la sartén y deja reposar unos minutos antes de cortarla. Sirve caliente o a temperatura ambiente, según prefieras.
