¿A quién no le gusta un pastel que, aunque simple, tiene un atractivo visual impactante? Esta es una buena opción para ese café de la tarde de última hora, para impresionar al visitante. Bueno, para demostrar que es posible impresionar visualmente con un pastel básico, hemos traído aquí la receta más rápida, accesible y hermosa para un pastel mixto esponjoso, simple y fácil para todas las ocasiones.
Y si quieres tener otras inspiraciones para crear una tarta con tu cara, tras la receta más clásica y deliciosa, te separamos una lista con otras versiones.
Ingredientes
Pasta
- 3 huevos
- 1 y 1/2 taza de azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla o margarina
- 1 taza de leche a temperatura ambiente
- 1 cucharada de extracto de vainilla (opcional)
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de cacao en polvo (30g)
- 1 cucharada de levadura en polvo (10g)
Techo:
- 2 cajas (200g cada una) de crema
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de cacao en polvo
Modo de preparo
Pasta:
- En una licuadora, bate los huevos, el azúcar, la mantequilla/margarina, la leche -a temperatura ambiente- y la esencia de vainilla (si lo deseas).
- Batir durante aproximadamente 3 minutos.
- Disminuye la velocidad -al mínimo- y añade la harina de trigo con cuidado y poco a poco, hasta que se acabe.
- Ponga el bicarbonato de sodio y bata por solo 5 segundos.
- Apague y revuelva una vez más con una espátula.
- Divide la masa en dos partes.
- En uno de los recipientes, agrega el chocolate en polvo tamizado, y mezcla hasta que todo se incorpore.
Asamblea en masa:
- Poner una parte de la masa blanca.
- Encima, vierta la mitad de la masa de chocolate.
- Con un palillo o una cara, fusiona las masas, haz movimientos en zigzag.
- Ponga el resto de la masa de bizcocho blanco y luego el resto de la masa de chocolate encima.
- Repite los movimientos en esta nueva capa.
- Hornear en horno precalentado a 180°C (horno medio) durante unos 40 minutos, o cuando al pinchar con un palillo salga limpio.
- Dejar enfriar por completo, luego desmoldar.
Techo:
- En una cacerola fuera del fuego, colocar la nata, el azúcar y el chocolate en polvo.
- Mezcle bien hasta que quede suave, disolviendo todo el chocolate en polvo.
- Llevar a ebullición baja y revolver constantemente, esperando hasta que espese y alcance una textura cremosa, cuando se pueda ver el fondo de la olla.
- Vierta la cobertura mientras aún está caliente.
- Si quieres, decora con gotas o chispas de chocolate.
- Espere a que se enfríe para servir.
Consejo:
Pon el glaseado sobre el bizcocho mientras aún está caliente, porque si se enfría, puede ser difícil de manejar.
