Disfruta del intenso sabor de los tomates secos y en conserva con esta receta inspiradora. Perfectos para realzar platillos o como un aperitivo irresistible, estos tomates son fáciles de preparar y deliciosos de disfrutar.
Ingredientes: Tomates secos y encurtidos
- Tomates
- Sal marina
- Vinagre (blanco, rojo o de manzana)
- Aceite de semilla de girasol
- Aceite de oliva
- Alcaparras
- Hojas de menta fresca
- Ajo
- Pimienta negra
Preparación: Tomates secos y encurtidos
- Corta los tomates en tres partes (o dos si son pequeños). Cúbrelos generosamente con sal marina y vinagre, y déjalos secar al sol, dándoles vuelta ocasionalmente.
- Cuando estén completamente secos, enjuágalos bien y déjalos secar nuevamente.
- En un recipiente, mezcla los ingredientes del aliño: ajo picado, pimienta, alcaparras, hojas de menta fresca y aceite de semilla de girasol.
- Llena frascos con los tomates secos y vierte la mezcla del aliño por encima.
- Finaliza rellenando con aceite de oliva. No cierres los frascos durante 8-10 horas para permitir la salida del aire necesario. Después de este período, sella los frascos.
Disfruta de esta receta versátil que potencia el sabor de los tomates, preservándolos para saborear en cualquier momento.
¡Hasta la próxima creación culinaria!
