El cheesecake es un postre muy conocido en Estados Unidos, y con todo su éxito se han creado diversas variaciones. Y mi versión de hoy es el falso cheesecake, muy fácil, práctico y económico, que te sorprenderá por su sabor.
Con base de galleta, relleno ligero y cremoso y mermelada de fresa, este postre es dulce en su justa medida, complaciendo a todos los paladares, sin contar que es muy bonito y elegante para servirlo en varias ocasiones.
Ingredientes para la receta de cheesecake de fresas
- 200 g de galleta dulce
- 100 g de mantequilla sin sal
- 2 tazas de yogur natural
- 1 caja de leche condensada
- 1 caja de crema
- 100g de azúcar
- 200g de fresa
- 1 jugo de limón
Receta de tarta de queso con fresas
1. En la procesadora o licuadora, coloca las galletas y muele hasta formar una farofa.
2. Agrega la mantequilla derretida y bate un poco más hasta que se convierta en una farofa húmeda.
3. En un molde de 20 cm de diámetro, coloca la masa en el fondo y los lados, presionando con el dorso de una cuchara. Reservar.
4. Para el relleno, coloca en el bowl la leche condensada, la nata y el yogur natural.
5.Mezclar bien y verter sobre la base de galleta.
6. Llevar a horno precalentado a 180°C por unos 30 minutos o hasta que esté firme.
7. Retire del horno y deje enfriar.
8. Para la cobertura, coloque las fresas, el azúcar y el jugo de limón en la sartén.
9. Llevar al fuego bajo removiendo de vez en cuando hasta formar una gelatina.
10. Retire del fuego y deje enfriar.
11. Vierta sobre el cheesecake y refrigere.
12. Sirva frío.
