Tarta de queso con fresas que agrada a todos los paladares

El cheesecake es un postre muy conocido en Estados Unidos, y con todo su éxito se han creado diversas variaciones. Y mi versión de hoy es el falso cheesecake, muy fácil, práctico y económico, que te sorprenderá por su sabor.

Con base de galleta, relleno ligero y cremoso y mermelada de fresa, este postre es dulce en su justa medida, complaciendo a todos los paladares, sin contar que es muy bonito y elegante para servirlo en varias ocasiones.

Ingredientes para la receta de cheesecake de fresas

• 200 g de galleta dulce
• 100 g de mantequilla sin sal
• 2 tazas de yogur natural
• 1 caja de leche condensada
• 1 caja de crema
• 100g de azúcar
• 200g de fresa
• 1 jugo de limón

Receta de tarta de queso con fresas

1. En la procesadora o licuadora, coloca las galletas y muele hasta formar una farofa.

2. Agrega la mantequilla derretida y bate un poco más hasta que se convierta en una farofa húmeda.

3. En un molde de 20 cm de diámetro, coloca la masa en el fondo y los lados, presionando con el dorso de una cuchara. Reservar.

4. Para el relleno, coloca en el bowl la leche condensada, la nata y el yogur natural.

5.Mezclar bien y verter sobre la base de galleta.

6. Llevar a horno precalentado a 180°C por unos 30 minutos o hasta que esté firme.

7. Retire del horno y deje enfriar.

8. Para la cobertura, coloque las fresas, el azúcar y el jugo de limón en la sartén.

9. Llevar al fuego bajo removiendo de vez en cuando hasta formar una gelatina.

10. Retire del fuego y deje enfriar.

11. Vierta sobre el cheesecake y refrigere.

12. Sirva frío.