¡Esta receta de pastel de nueces y lichi se ganó mi corazón de una manera que ni siquiera puedo contarte! ¡Cariño, el sabor es una de las mejores cosas del mundo! Es perfecto para servir después del almuerzo o en familia o en una ocasión especial. ¡Ven conmigo!
¿Cómo hacer tarta de nueces y lichi?
INGREDIENTES
Pasta
- 100 g de mantequilla (temperatura ambiente)
- 80g de azúcar
- 300 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear químico
- 1 huevo entero
- 1 yema
Relleno
- ½ taza de azúcar (té)
- 1 y ½ tazas (té) de leche
- 1/4 taza (té) de maicena
- ½ cucharada de mantequilla
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- 1 esto
- 1 taza de nueces (trituradas)
- Techo
- 1 kg de lichi pelado
- 1 taza de azúcar granulada (en polvo)
MODO DE PREPARO
Pasta
- En un bol mezclar la mantequilla y el azúcar con las manos.
- Añadir en el mismo bol, la mitad de la harina de trigo, una yema, un huevo, la levadura y mezclar.
- Agregue el resto de la harina de trigo a la masa y siga mezclando hasta formar una masa suave.
- Forrar un molde de fondo falso de 25 cm de diámetro.
- Coloque el relleno frío sobre la masa cruda.
- Distribuir los lichis sobre el relleno.
- Llevar al horno a 180º hasta que se hornee la masa.
- Jubilarse.
- Dejelo enfriar.
- Transferir a un plato.
- Lleva la heladera.
- Espolvorear con azúcar en polvo al servir.
- Servir frío.
Relleno
- Hervir la leche con el azúcar en una cacerola.
- Batir, en la batidora o con un batidor, el huevo hasta que duplique el volumen.
- Agregue la maicena a los huevos con la batidora en marcha.
- Con la batidora encendida, añade la leche hirviendo y el azúcar a la mezcla de huevo y fécula, incorporando poco a poco todo el contenido.
- Regrese la mezcla de la batidora a fuego lento, agregue las nueces y revuelva hasta que hierva.
- Retire del fuego.
- Añadir a la sartén con la nata, la mantequilla y la vainilla y remover suavemente.
- Colocar encima de la masa ya horneada.
