Introducción:
Esta sopa es un abrazo en forma de comida, perfecta para calentar en días fríos o simplemente para disfrutar de un plato reconfortante en cualquier momento. Con una mezcla deliciosa de fideos, carne jugosa, patatas suaves y zanahorias dulces, esta receta es sencilla de hacer y seguramente complacerá a todos.
Ingredientes:
- 300 g de fideos (puede ser del tipo que prefieras, como espaguetis rotos, conchas u otra pasta pequeña)
- 300 g de carne cortada en cubos (puede ser carne de res, pollo o cerdo)
- 2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1,5 litros de caldo de carne o de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Condimentos al gusto (páprika, hierbas frescas o secas como tomillo y perejil)
Modo de Preparación:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, sofríe hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
- Añade la carne cortada en cubos a la olla y sofríe hasta que se dore por todos lados.
- Agrega las patatas, zanahorias y el caldo de carne (o verduras) a la olla. Deja hervir y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante unos 15 a 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Mientras tanto, en una olla aparte, cocina los fideos según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
- Cuando las verduras estén tiernas, agrega los fideos cocidos a la olla de la sopa. Sazona con sal, pimienta y otros condimentos de tu preferencia.
- Cocina durante otros 5 minutos para que todos los sabores se mezclen bien. Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
Consejos Finales:
- Prueba añadir hojas de espinacas o col picada para aumentar el valor nutricional de la sopa.
- Para darle un toque extra de sabor, puedes sofreír las verduras antes de añadir el caldo, intensificando los sabores.
- Si prefieres una textura más espesa, machaca algunas de las patatas en la olla para espesar la sopa.
- Guarda porciones adicionales en recipientes herméticos para comidas rápidas durante la semana o para congelar y disfrutar más adelante.
¡Disfruta esta deliciosa y reconfortante sopa!
