Sopa de Verduras con Carne: Una Deliciosa Receta para Disfrutar

Modo de Preparo

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
2. Añade la carne de res y cocina hasta que esté bien dorada por todos lados.
3. Agrega los pimientos, zanahorias y tomates a la olla. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
4. Vierte el caldo de carne o de verduras en la olla y lleva la sopa a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén completamente cocidas.
5. Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
6. Sirve la Sopa de Verduras con Carne caliente, espolvoreada con perejil fresco picado para un toque adicional de frescura.

Consejos Útiles

• Puedes añadir otras verduras como brócoli, coliflor o guisantes según tu gusto.
• Si prefieres una versión más ligera, puedes usar carne magra o incluso pollo en lugar de carne de res.
• Para una textura más espesa, puedes agregar una cucharada de harina al sofrito antes de verter el caldo.

Variaciones de la Receta

• Versión Vegetariana: Omitir la carne y aumentar la cantidad de verduras para una sopa totalmente vegetariana.
• Sopa de Verduras con Carne Picante: Agregar chiles picados o pimienta roja en escamas para un toque picante.
• Sopa de Verduras con Carne al Estilo Mediterráneo: Agregar aceitunas y hierbas como orégano y albahaca para un sabor mediterráneo.

Con esta receta y sus variaciones, podrás disfrutar de una Sopa de Verduras con Carne deliciosa y adaptada a tus preferencias culinarias. ¡Buen provecho!