Introducción
La Sopa de Verduras con Carne es un plato reconfortante y nutritivo que combina la frescura de las verduras con la sustancia y el sabor de la carne. Esta receta es perfecta para cualquier época del año y es muy versátil, ya que puedes ajustar las verduras según tu preferencia. En este artículo, aprenderás cómo preparar esta deliciosa sopa paso a paso, junto con algunas sugerencias útiles y variaciones para adaptarla a diferentes niveles de habilidad en la cocina.
Ingredientes
- 500 g de carne de res (puede ser en trozos o molida)
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 zanahorias grandes, cortadas en cubitos
- 2 papas medianas, peladas y cortadas en trozos
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 pimiento verde, picado
- 2 tomates maduros, picados
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 litro de caldo de carne o caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Modo de Preparo
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade la carne de res y cocina hasta que esté bien dorada por todos lados.
- Agrega los pimientos, zanahorias y tomates a la olla. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
- Vierte el caldo de carne o de verduras en la olla y lleva la sopa a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén completamente cocidas.
- Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
- Sirve la Sopa de Verduras con Carne caliente, espolvoreada con perejil fresco picado para un toque adicional de frescura.
Consejos Útiles
- Puedes añadir otras verduras como brócoli, coliflor o guisantes según tu gusto.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes usar carne magra o incluso pollo en lugar de carne de res.
- Para una textura más espesa, puedes agregar una cucharada de harina al sofrito antes de verter el caldo.
Variaciones de la Receta
- Versión Vegetariana: Omitir la carne y aumentar la cantidad de verduras para una sopa totalmente vegetariana.
- Sopa de Verduras con Carne Picante: Agregar chiles picados o pimienta roja en escamas para un toque picante.
- Sopa de Verduras con Carne al Estilo Mediterráneo: Agregar aceitunas y hierbas como orégano y albahaca para un sabor mediterráneo.
Con esta receta y sus variaciones, podrás disfrutar de una Sopa de Verduras con Carne deliciosa y adaptada a tus preferencias culinarias. ¡Buen provecho!
