Sopa de cebolla gratinada

Sopa de cebolla gratinada

No es normal que alguien se coma esta receta de sopa de cebolla gratinada y no se enamore: una explosión de sabores a la que es imposible resistirse. Acompáñame y te enseñaré a prepararlo: debe ser elegido como la mejor cena de la vida.

¿Cómo hacer Sopa de Cebolla Gratinada?

INGREDIENTES

Caldo de carne

  • 2 cebollas picadas grandes
  • 6 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite
  • 500 g de músculo de res
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita(s) de granos de pimienta
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 1 rama de canela
  • ½ rama de apio
  • 2l de agua

Sopa

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 6 cebollas medianas en rodajas gruesas
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1/2 taza de agua (té) para disolver la harina de trigo
  • 1 litro y ½ de caldo de carne preparado como se indica
  • 4 rebanadas de pan francés
  • 200 g de queso suizo rallado

MODO DE PREPARO

Caldo de carne

  • Freír, en la olla a presión, la cebolla y el ajo, en el aceite hasta que estén dorados.
  • En la misma cazuela ponemos la carne, la sal, la pimienta, la nuez moscada, la canela, el apio y el agua.
  • Cubra la sartén.
  • Déjelo durante 30 minutos después de obtener presión.
  • Retire del fuego y espere a que se libere la presión.
  • Colar el caldo y reservar.

Sopa

  • Poner la mantequilla en una sartén y dejar que se derrita.
  • Añadir la cebolla y un poco de sal.
  • Deja que se dore de 30 a 40 minutos a fuego lento.
  • Remueve de vez en cuando hasta que esté dorado.
  • Poner el vino junto con la cebolla.
  • Revuelva bien hasta que todo el oro en el fondo de la sartén se incorpore a la cebolla.
  • Añadir la harina de trigo disuelta en el agua y el caldo de fiambre a la sartén con la cebolla.
  • Remueve constantemente hasta que hierva, para que no queden grumos de harina de trigo.
  • Deja que se cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que la sopa espese.
  • Golpea la sal y la pimienta.

Asamblea

  • Transfiera la sopa de cebolla a tazones pequeños.
  • Coloque las rebanadas de pan sobre la sopa de cebolla que ya está en los tazones.
  • Espolvorear el queso rallado sobre el pan.
  • Llevar al horno a 240º hasta gratinar.
  • Jubilarse.
  • Sírvelo caliente.

Consejo

  • Aprovecha la carne para hacer nuestra receta de hamburguesa de rosbif con butifarra vegetal.