Sopa de baroa con jengibre

Sopa de baroa con jengibre

¡Prepara esta sopa baroa con jengibre en casa y aumenta tu inmunidad este invierno brasileño! Es delicioso y tiene un caldo delicioso. Cero reseñas, ¿verdad, cariño? Ven conmigo y te enseñaré todo sobre cómo me preparo aquí en mi cocina. 

¿Cómo hacer sopa de baroa con jengibre?

INGREDIENTES

  • 3 a 4 papas baroa (yuca)
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre de aproximadamente 1 cm
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cubito de caldo de verduras (opcional)
  • Suficiente agua para cubrir
  • Sal y pimienta para probar

MODO DE PREPARO

  1. Comienza pelando las patatas y cortándolas en trozos pequeños. Picar la cebolla y el ajo y rallar el jengibre.
  2. En una sartén grande, poner el aceite a calentar.
  3. Cuando esté caliente, añade la cebolla, el ajo y el jengibre rallado. Rehogar hasta que la cebolla esté transparente.
  4. Ahora, agregue las papas con perejil picadas a la sartén. Cubre con agua y, si gustas, agrega un cubito de caldo de verduras para realzar el sabor.
  5. Tape la sartén y cocine a fuego medio hasta que las papas estén tiernas. Esto debería tomar alrededor de 20 a 30 minutos.
  6. Cuando las patatas estén blandas, apaga el fuego y bate todo con una batidora hasta que esté muy cremoso. Si no tienes una batidora, puedes usar una licuadora, solo ten cuidado de no quemarte.
  7. Después de golpear, solo vuelve a la sartén, golpea la sal y la pimienta y ¡listo! Si quieres, puedes terminar con un chorrito de aceite de oliva por encima al servir. Es delicioso.
  8. Disfruta de esta sopa caliente y nutritiva.

CONSEJOS

Use tostadas de sopa para acompañarlo.