Esta receta de berenjenas asadas al horno es tan fácil y deliciosa que querrás prepararla una y otra vez. No contiene gluten y utiliza ingredientes que siempre tienes en tu cocina. Berenjenas al horno
Ingredientes
- 2 berenjenas pequeñas, cortadas en ruedas
- 250 g de queso mozzarella rallado
- Un tomate cortado en rodajas finas
- 1 sobre de salsa de tomate preparada
- Una cebolla cortada en aros
- 2 dientes de ajo machacados
- Albahaca, sal y pimienta negra al gusto
Método de cocción de berenjenas al horno
Cortar las berenjenas en rodajas y dejarlas en un bol con agua y sal durante 30 minutos aproximadamente.
Pasado este tiempo, lava las berenjenas con agua corriente y seca las rodajas.
Luego calentar una sartén con aceite de oliva y asar las rodajas de berenjena por ambos lados.
Luego untar un poco de salsa de tomate en el fondo de un refractario.
Ponga las rodajas de berenjena en la salsa de tomate.
Coloque la cebolla, el ajo exprimido y la salsa de tomate sobre las rodajas.
Finalmente, termina con queso y condimentos al gusto.
Llevar al horno a hornear y dejar hasta que dore por encima.
