Receta sencilla y maravillosa de pastel de espinacas

La tarta de espinacas es un plato típico de la cocina mediterránea y tiene sus raíces en la antigua cocina griega. En aquella época, los griegos consumían espinacas como fuente de energía y como alimento medicinal. La receta del pastel de espinacas se ha adaptado a lo largo de los siglos y ahora es un plato popular en muchos países, incluidos Grecia, Italia, Turquía y regiones de Siria. Suele elaborarse con espinacas, queso feta, huevos y cebolla, y se sirve frío o caliente como plato principal o como merienda.

Ingredientes: Pastel Sencillo De Espinacas

•  2 cucharadas de aceite
• 4 cucharadas de mantequilla
• 2 y 1/2 (té) de harina de trigo
•  1 cucharadita (té) de levadura en polvo
•  1 cucharadita de sal
• 1/4 taza de leche
• margarina para engrasar
• 1 huevo para pintar

Relleno:

• 1 y 1/2 manojo de espinacas picadas
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 400 g de ricota triturada
• 1/2 taza de harina de trigo 2 cucharadas de mantequilla
•  2 huevos
• sal a gusto
•  ajo molido
• pimienta negra al gusto

Modo de preparo:

1. Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
2. En un bol mezcla la harina de trigo, el aceite de oliva y el agua hasta que se forme una masa homogénea. Reservar.
3. En otro bol mezcla el queso feta, la cebolla, las espinacas, los huevos, la sal y la pimienta.
4. Coloca la mitad de la masa reservada en un molde engrasado y enharinado.
5. Agrega la mezcla de espinacas y esparce uniformemente.
6. Cubrir con el resto de la masa reservada.
7. Hornea por unos 40 minutos o hasta que la tarta esté dorada.
8. Servir caliente o frío.