Entrevero, hoy un plato típico de la región sur, tiene una fuerte influencia española. Tradicionalmente, consiste en una combinación de carne y verduras, lo que garantiza una mezcla de sabores única.
Así que trajimos aquí nuestra receta favorita de entrevero . Al igual que el tradicional, se prepara sobre un disco de arado. No obstante, a continuación te traemos una lista de diferentes preparaciones para que puedas hacerlas en casa.
Ingredientes
- 500 gramos de arce
- salchicha (opcional)
- 500 gramos de yuca hervida
- 2 cucharadas de aceite
- ½ sobre de salsa de tomate
- ½ cebolla picada
- ½ tomate picado
- 50 gramos de azafrán rallado
- 3 dientes de ajo
- Pimienta negra al gusto
- chile picante al gusto
- pimentón dulce al gusto
- 100ml de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- Cilantro y cebollín (olor verde) al gusto
Modo de preparo
- En la sartén, colocar el aceite, la chuleta, la cebolla, el ajo, el azafrán, la pimienta negra, el pimentón y el pimiento rojo.
- Mezclar bien y dejar sofreír durante 10 minutos.
- Agregue sal, tomates, salsa de tomate y agua.
- Tapar y poner a presión. Después de tomar presión dejar cocer durante 10 minutos.
- Agrega la yuca, el olor verde y la cebolla.
- Si lo desea, agregue la salchicha y los pedazos de cebolla de cabeza.
- Está listo para servir.
