Receta de Pavé de Chocolate Blanco y Negro

Modo de Preparo: Pavé de Chocolate Blanco y Negro

1. Preparación de la base: Tritura las galletas tipo maría hasta obtener una textura de migas finas. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida y forma una base compacta en el fondo de un molde rectangular. Refrigera por 30 minutos.
2. Preparación de la crema de chocolate blanco: En una olla a fuego medio, derrite el chocolate blanco junto con la mitad de la crema de leche y la esencia de vainilla. Revuelve constantemente hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Vierte esta mezcla sobre la base de galleta y refrigera por 1 hora.
3. Preparación de la crema de chocolate negro: Repite el proceso anterior con el chocolate negro y la crema de leche restante. Vierte esta mezcla sobre la capa de chocolate blanco ya solidificada y refrigera por otras 2 horas, o hasta que esté completamente firme.
4. Decoración y presentación: Una vez que el Pavé esté firme, desmolda con cuidado y decora con frutos rojos frescos si lo deseas. Corta en porciones y sirve frío.

Consejos Útiles

• Puedes agregar nueces picadas a la mezcla de chocolate para darle un toque crujiente.
• Para un Pavé más ligero, puedes usar crema batida en lugar de crema de leche.
• Si prefieres un sabor más intenso, añade un chorrito de licor de café o de naranja a la mezcla de chocolate.

Variaciones de la Receta

• Pavé de Chocolate con Frutos Secos: Sustituye las galletas tipo maría por galletas de chocolate y agrega nueces, almendras o avellanas picadas a la base y a las capas de chocolate.
• Pavé de Chocolate con Frutas: Incorpora trozos de frutas frescas como fresas, kiwi o mango entre las capas de chocolate para un toque refrescante.
• Pavé de Chocolate con Crema de Avellanas: Agrega una capa de crema de avellanas entre las capas de chocolate para un sabor irresistible.

Con esta receta y sus variaciones, podrás disfrutar de un Pavé de Chocolate Blanco y Negro delicioso y sorprender a tus seres queridos con un postre elegante y lleno de sabor.

¡Espero que disfrutes preparando y degustando este delicioso postre!