Esta Receta de Pastel de Olla de Piña es una receta que gusta mucho de la fruta, todo aquel que la prueba siempre la vuelve a pedir, así que es bueno tenerla en tu recetario.
A todas las personas que busquen Receta de Pastel de Olla y Pastel de Olla de Piña les gusta esta receta que nuestro blog ha separado para ustedes.
Sigue el paso a paso y lista de ingredientes de la Receta de Pastel de Olla de Piña:
Ingredientes para la Receta de Pastel de Tarta de Piña
Pasta
- 6 huevos
- 2 tazas de azúcar
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 taza de agua
- 4 cucharadas de aceite (soja o maíz)
- 1 cucharada de levadura en polvo
Relleno
- 1 piña madura grande (si te gusta un relleno con fruta más visible, deja unos trozos más grandes)
- jugo de medio limon
- 1 vaso de agua (requesón)
- 1 vaso (de requesón) de azúcar (poner menos si la piña es dulce)
Relleno
- 1/2 litro de leche
- 1 lata de leche condensada
- 2 yemas
- 2 cucharadas de maicena
- 1 paquete de copos de coco de 50 g
- 1/2 vaso de leche de coco (100 ml)
- 5 gotas de esencia de coco o vainilla
Jarabe
- 200ml de leche de coco
- 1 vaso de leche
- 1 cucharada de azúcar
Cómo preparar la receta de bizcocho de piña
Pasta
Tamizar la harina de trigo con la levadura, y mezclar el aceite con el agua.
Precalentar el horno a 180°C.
Batir los huevos enteros con el azúcar, hasta que quede muy pálido, casi blanco y con mucho volumen (batir de 7 a 10 minutos).
Bajar la velocidad de la batidora al mínimo y verter el agua con el aceite.
Apaga la batidora, y con ayuda de una espátula o fouet, mezcla la harina poco a poco, con cuidado de que no pierda volumen.
Colocar en un molde engrasado y enharinado o, de preferencia, forrado con papel manteca (de 25 centímetros de diámetro, por ejemplo).
Hornea hasta que estén doradas y al insertar un palillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio.
Deje enfriar durante al menos 10 minutos antes de desmoldar.
Recorta los bordes oscuros y aplana el pastel con un cuchillo antes de rellenar.
Asamblea
Divide el pastel en 3 partes.
Rociar la base del bizcocho y colocar una capa de mermelada de piña y una capa muy generosa de nata.
Cubrir con la parte media del bizcocho, volver a rociar y repetir los dos rellenos.
Finaliza con la última parte del bizcocho, rocía y utiliza el topping de tu elección.
En esta receta se usó malvavisco.
