Este dulce típicamente brasileño te dejará súper satisfecho, primero porque es uno de los platos más fáciles de hacer y segundo porque el resultado es sorprendentemente satisfactorio, especialmente si se sirve con canela.
Disfruta de esta Receta de Canjica Branca y sorprende a tus invitados. Y luego, mira versiones más deliciosas y súper prácticas.
Ingredientes
- 500 gramos de maíz pozolero (maíz blanco)
- 1 litro y medio de agua
- 1 cartón de leche (1L)
- 1 caja o 1 lata de leche condensada
- 1 taza de azúcar
- 1 vaso de leche de coco
- 50 gramos de coco rallado
Modo de preparo
- ¡Hazlo con tiempo! Entonces necesitas remojar el maíz durante 12 horas.
- En un recipiente coloca los elotes y vierte el litro de agua, reserva y deja reposar toda la noche;
- Transcurrido el tiempo, poner los elotes en un colador y escurrir el agua;
- Lavar con agua corriente, del grifo;
- Con el maíz completamente escurrido y bien lavado, transfiéralo a una olla a presión;
- Cubrir con agua, cuatro dedos por encima de los granos;
- Deje que se cocine durante 40 minutos a fuego medio, después de haber presionado;
- Pasado el tiempo, apaga el fuego y deja que la presión se libere naturalmente. Si ves la necesidad de cocinar más, déjalo por otros 20 minutos;
- Hervir la leche para que al verterla sobre el maíz no se endurezca;
- Cuando la leche esté hirviendo, métela en la olla a presión con los elotes;
- Agrega la leche de coco, la leche condensada, el azúcar y el coco rallado;
- Lleva la olla a fuego bajo y esta vez no tendrá presión;
- Revuelve bien y deja cocinar por unos 20 minutos o hasta que el caldo espese. Es importante remover para que el maíz no se pegue al fondo de la sartén;
- ¡Termina con canela y sirve!
