Receta de lomo de cerdo asado en olla de cocción lenta

Cómo hacer: Lomo de cerdo asado en olla de cocción lenta

1. Frote de especias:  frote la carne de cerdo con aproximadamente 1 cucharadita de aceite. Mezcle y espolvoree sobre la carne de cerdo. Pat para unir todo.
2. Dorar:   Luego caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la carne de cerdo y dore hasta que se dore (no deje que los condimentos se quemen). Pero ponga la carne de cerdo en la olla de cocción lenta.
3. Salsa de mantequilla y miel:   Limpiar la sartén. Agrega la mantequilla y derrite. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto hasta que esté dorado. Agregue los ingredientes restantes de la salsa, mezcle y cocine rápidamente durante 30 segundos.

Cocción Lenta:

1. Sin embargo, vierte la salsa sobre el cerdo. Cubre la olla de cocción lenta.
2. Lomo de cerdo:  es decir, cocine a fuego lento durante 4 a 5 horas (consulte la Nota 2 para conocer los tiempos de cocción para diferentes tamaños)
3. Paletilla de cerdo:  sin embargo, cocine a fuego lento durante 10 horas (consulte la Nota 2 para conocer los tiempos de cocción para diferentes tamaños y la Nota 4 para los métodos de horno, olla instantánea y olla a presión).
4. Por lo tanto, retire la carne de cerdo en el plato para servir, cúbrala sin apretar con papel de aluminio (deje reposar entre 10 y 20 minutos). (Ver Nota 6 sobre cocción)
5. Por supuesto, vierte todos los jugos de la olla de cocción lenta en una cacerola grande. Agregue la mezcla de harina de maíz y agua, mezcle.
6. Salsa espesa:  Luego cocine a fuego medio durante 5 minutos o hasta que se reduzca a una consistencia almibarada (Nota 3).
7. Finalmente, corta la carne de cerdo en rodajas gruesas (1,5 – 2 cm / 3/5 – 4/5 “de grosor). ¡Sirva con MUCHA salsa de mantequilla y miel!