Receta de costillas asadas con patatas
La costilla asada con patatas es un plato muy popular en muchas partes del mundo, pero se desconoce su origen exacto. Es posible que se haya originado en algún lugar de Europa o América del Norte, donde se cría ganado en grandes cantidades y la carne de costilla es un corte común. También es posible que se haya creado en algún otro lugar del mundo, donde la carne de vacuno sea un ingrediente importante en la cocina local. Independientemente de su origen exacto, las costillas estofadas con patatas son un plato delicioso y nutritivo que se disfruta en todo el mundo.
Ingredientes: Costillas asadas con patatas
- 1 cabeza de ajo
- 1,5 kg de costillas de cerdo
- 1 limón grande
- 12 patatas pequeñas
- 1 naranja
- 3 cebollas pequeñas
- 1 pimiento de dedo de niña
- 3 ramitas de romero
- 1/2 paquete de aroma verde
- Orégano
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite
- Vinagre
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 vaso de vino tinto o Madeira
- 1 cucharada rasa de harina de trigo
Modo de preparo:
- Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
- Sazone la costilla con sal y pimienta. Colóquelo en una bandeja para hornear grande.
- Corta las patatas en cuartos y agrégalas a la fuente para asar con las costillas. Sazona con sal y pimienta y añade el ajo machacado y el aceite. Mezclar bien para que las patatas y las costillas queden bien cubiertas con el condimento.
- Vierta el caldo de carne en la fuente para asar y hornee durante aproximadamente 2 horas y media, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga. Sírvelo caliente.
También puedes agregar otros condimentos y hierbas frescas para agregar más sabor a tus costillas asadas. Prueba añadir romero, tomillo, perejil o finas hierbas para darle un toque especial a tu comida.
para la salsa
Retirar las costillas, las patatas, las cebollas y los dientes de ajo de la sartén y colocar la sartén al fuego.Agrega la mantequilla y derrite, agrega el vino y la harina, revuelve bien para evitar grumos.Cuando espese, cuela la salsa y sirve con las costillas.
