Receta de cocada de maracuyá y leche condensada
La cocada de maracuyá es un postre brasileño elaborado con coco rallado, azúcar y jugo de maracuyá. Es muy fácil de preparar y es una deliciosa opción de postre para el verano. Para servir, simplemente corta la cocada en trozos y colócala en un plato o en vasos individuales. También puedes decorar con hojas de menta o una rodaja de maracuyá.
Ingredientes: Cocada de Maracuyá y Leche Condensada
- 2 tazas de coco rallado (yo usé coco fresco)
- 2 tazas de azúcar granulada regular
- 1 lata de leche condensada (395g)
- ½ taza (té) de jugo concentrado de maracuyá (yo usé jugo fresco)
- 2 cucharaditas de mantequilla o margarina
Modo de preparo:
Por lo tanto, unte con mantequilla una superficie lisa y limpia, como una piedra de mármol, o el fondo de una fuente para hornear de 20 cm por 20 cm. Pero mezcle los ingredientes en una cacerola de fondo grueso. Luego, poner la sartén al fuego, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y se pueda ver fácilmente el fondo de la sartén al pasar la cuchara sobre ella (se necesitan de 20 a 25 minutos, dependiendo de la llama del fuego). Eso sí, retira la sartén del fuego y revuelve el caramelo enérgicamente durante 1 minuto. Vierte el caramelo sobre la superficie preparada y espera a que se enfríe un poco. Córtalo en cuadritos y déjalos enfriar. Una vez fríos, coloca los cocos en frascos bien cerrados.
