Receta clásica de pastel de zanahoria
El origen del pastel de zanahoria es controvertido, pero algunos creen que se originó en los Estados Unidos durante la Segunda Guerra Mundial, cuando la harina y el azúcar escaseaban y los cocineros tenían que ser creativos al hacer pasteles. Las zanahorias eran una fruta abundante y barata, por lo que los cocineros comenzaron a rallarlas y mezclarlas en pasteles para darles sabor y molerlas. Otros creen que el pastel de zanahoria se originó en Europa, pero independientemente de su verdadero origen, es un pastel popular en todo el mundo.
Ingredientes: Pastel de Zanahoria Clásico
Pasta:
- 4 zanahorias medianas
- 3 tazas de trigo (té)
- 3 tazas de azúcar (té)
- 1 taza (té) de aceite
- 4 huevos
- 1 cucharada llena de polvo para hornear
Techo:
- 1 lata de leche condensada
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 cucharadas de chocolate en polvo
Método de preparación: Pastel de Zanahoria Clásico
Pasta:
- Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit (180 grados Celsius).
- En un tazón grande, mezcle el azúcar y el aceite hasta que quede suave. Agrega los huevos, uno a la vez, y mezcla bien.
- En un recipiente aparte, mezcle la harina, el cacao, el polvo para hornear y la sal. Agrega esta mezcla al bol con el azúcar y el aceite, mezclando hasta que quede suave. Agrega las zanahorias ralladas y vuelve a mezclar.
- Vierta la masa en un molde engrasado y enharinado y hornee por unos 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Dejar enfriar antes de servir.
También puedes agregar nueces, pasas o coco rallado a la masa para darle más sabor y textura al pastel.
Techo:
Eso sí, mezcla todos los ingredientes, pon a fuego lento y revuelve constantemente.
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