Como ya se mencionó, la quesadilla es un platillo típico mexicano, pero sus sabores y practicidad ya han roto barreras culturales, por lo que ahora es plenamente posible encontrar versiones de la receta de quesadilla mexicana adaptadas a los más diversos paladares y regiones.
Sabiendo esto, hoy les traigo una receta sensacional y perfecta para cualquier comida, ya sea desayuno o cena.
Si quieres descubrir aún más variaciones, ¡continúa hasta el final de este artículo!
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo cortada en cubos
- 1 tomate cortado en cubos
- 1 pimiento amarillo picado
- 1 cebolla picada sin semillas
- 200 g de queso
- Wrap 10 (tortilla grande)
- Sal y pimienta negra al gusto
- comino al gusto
- pimienta de cayena al gusto
- Chile picante al gusto
- cilantro al gusto
Modo de preparo
- Para empezar, corta el pollo en trozos pequeños y sazona con sal, pimienta negra, comino y pimienta de cayena, mezcla para que el pollo quede completamente envuelto por los condimentos.
- En una sartén calienta el aceite o aceite de tu elección, luego viertes el pollo y lo dejas sofreír hasta que esté dorado, recuerda revolver para que se cocine uniformemente, cuando esté listo apartar.
- En la misma sartén en la que asaste el pollo, coloca las verduras picadas, a excepción del tomate.
- Ahora, añade unos tallos de cilantro cortados en trocitos pequeños, cuando la mezcla esté dorada, apaga el fuego.
- Para armar tus quesadillas, abre una tortilla (industrializada o casera) forra el fondo con queso, vierte encima las verduras asadas y los tomates, aún frescos, agrega el pollo y el pimiento picado.
- Ahora coloca encima el resto del queso cubriendo todo el relleno y tapa con otra tortilla.
- Coloca tu quesadilla en una sartén engrasada a fuego lento y deja que se cocine hasta que esté dorada.
- Con ayuda de una espátula, voltea la tortilla y dora también el otro lado, en cuanto notes que el queso se derrite, retira del fuego.
