Ya sea caliente, fría o frita, ¡va bien en todos los sentidos! Y está en las comidas de todos. Fácil de hacer, delicioso al gusto y súper versátil.
Aprende ahora esta Receta de Polenta con Carne Molida y sorprende a tus invitados con la explosión de sabores. Y luego, mira más recetas deliciosas para cualquier ocasión.
Ingredientes
Para la polenta:
- 2 tazas de harina de maíz (té)
- 2 tazas de agua (temperatura ambiente)
- 1 ½ litros de agua caliente
- 3 dientes de ajo
- ½ cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva o 2 cucharadas de mantequilla
- Sal a gusto
Para la carne:
- 2 dientes de ajo grandes o 5 pequeños
- ½ cebolla
- 3 tomates
- 2 cucharadas de aceite vegetal o mantequilla
- Sal, perejil y cebollín al gusto
- 500 g de carne picada
- 2 cucharadas de pasta de tomate
Modo de preparo
De la polenta:
- Con un cuchillo, pica el ajo y la cebolla, y reserva;
- Caliente una sartén grande y agregue el aceite de oliva, la cebolla picada y el ajo. Saltee todo;
- Agregue el litro de agua, revuelva y deje hervir;
- Mientras se calienta el agua, en un recipiente coloca la harina de maíz y las tazas de agua a temperatura ambiente para hidratar la harina, revuelve bien para que no se formen grumos;
- Cuando el agua de la olla comience a hervir, agregue la harina de maíz diluida, revolviendo constantemente;
- Cocine por unos 10 minutos a fuego medio;
- Agregue la sal y revuelva hasta que espese;
- Apagar el fuego, verter la polenta en un bol y reservar.
De la carne:
- Llevar la sartén con el aceite al fuego, agregar el ajo, la cebolla y sofreír hasta dorar;
- Cuando esté dorada, ponemos la carne y removemos;
- Agregue sal y deje que la carne se cocine. No requiere agua;
- Cuando la carne cambie de color y esté suelta, añade los tomates cortados en dados y mezcla bien. El agua de tomate cocinará la carne;
- Por último, poner la salsa de tomate y mezclar todo. Tape la sartén y deje cocinar por 8 minutos;
- Terminar con perejil y cebolla picada;
- ¡Vierte la carne sobre la polenta y sirve!
Consejo importante:
- Al momento de cocinar la polenta, se le puede agregar queso y luego de ensamblada terminar con queso parmesano rallado;
- Nunca diluyas la polenta en agua fría o muy caliente, se puede empaquetar. Además, no lo deseche todo de una vez; lo correcto es agregar la harina de maíz poco a poco y siempre removiendo.
