No es porque sea vegano que tiene que ser malo, todo lo contrario. Puedes caprichar en los sabores y reinventar la forma que más te guste.
¡Así que disfruta de esta Receta de Pizza Vegana y sorpréndete con el irresistible sabor! Y más adelante, podrás ver más recetas deliciosas y sorprendentes.
Ingredientes
Pasta:
- 1 ½ taza de harina de trigo
- 1 taza de harina de trigo integral (o 1 taza de harina para todo uso)
- 200ml de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 5 g de levadura seca activa (o 10 g de levadura fresca)
- 1 cucharada de demerara o azúcar regular
Relleno:
- 200g queso crema vegano de castañas
- Salsa de tomate
- Albahaca y tomates cherry al gusto
Modo de preparo
Pasta:
- En un recipiente pequeño, pon el agua a temperatura ambiente, si está fría es bueno usar agua tibia;
- Agrega la levadura y el azúcar;
- Remueve bien y espera a que el líquido empiece a burbujear. Esto tomará de 5 a 10 minutos;
- Y otro recipiente grande que contenga la masa, poner la harina y la sal, mezclar bien. Abre un hueco y agrega el líquido fermentado;
- Con una cuchara o espátula, revuelve hasta que se convierta en una masa dura;
- Espolvorea harina sobre una encimera limpia y seca y amasa la masa hasta que quede suave y elástica. Esta pasta integral será más suave que la pasta normal;
- En el mismo bowl que preparó la masa, engrasar con aceite de oliva y colocar la masa;
- Deje reposar la masa de pizza durante 2 horas, pero primero riegue más aceite de oliva por encima. De esa manera, no será resecada;
- Pasado el tiempo de fermentación, dividir la masa en dos;
- Con un rodillo, ábrelo comenzando desde el medio hacia las puntas;
- En forma redonda, espolvorea pan rallado para que tu pizza quede más crocante;
- Coloca la masa en el molde para hornear espolvoreado y estira hasta llenar todo el espacio del molde. Haz esto con tus manos.
Relleno y Montaje:
- Poner la salsa de tomate y esparcir bien por toda la pasta;
- Agrega el queso crema de castañas, no te preocupes por untarlo, se derretirá al asarlo;
- Añade el tomate y, si quieres, salpimienta;
- Llevar a hornear en horno medio por 15 minutos, hasta que esté dorado;
- Termina con albahaca;
- Mientras tu pizza se hornea, usa la mitad de la otra masa para armar otra pizza de otro sabor o guárdala en el refrigerador;
- Para almacenar, hornee la masa y espere a que se enfríe;
- Colóquelo en una bolsa para congelar y colóquelo en el congelador;
- Almacenar hasta por tres meses.
