Pizza con Base de Berenjena: Una Alternativa Saludable y Deliciosa

Modo de Preparación de la Pizza con Base de Berenjena

1. Precalentar el horno a 200°C (390°F) y preparar una bandeja con papel pergamino o una ligera capa de aceite de oliva.
2. Cortar la berenjena en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Es importante que sean uniformes para una cocción pareja.
3. Salar las rodajas y dejarlas reposar durante 10 minutos para eliminar el exceso de agua. Luego, sécalas con papel absorbente.
4. Colocar las rodajas en la bandeja y pincelar cada una con aceite de oliva. Agregar sal, pimienta, ajo en polvo, orégano y albahaca.
5. Hornear durante 10-12 minutos, hasta que las berenjenas estén tiernas pero no desmoronadas.
6. Añadir la salsa de tomate sobre cada rodaja de berenjena y distribuir el queso mozzarella por encima.
7. Colocar los toppings elegidos y espolvorear con queso parmesano si se desea.
8. Hornear nuevamente por 8-10 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
9. Servir caliente y disfrutar de una pizza baja en carbohidratos y llena de sabor.