Esta receta de cecina de papa es deliciosa: ¡súper práctica, fácil y sencilla de preparar! Me encanta hacerla para mis almuerzos de domingo, sobre todo para acompañar ese asado gaucho que nos encanta aquí en el Sur jejeje. ¿Vamos a aprender?
¿Cómo hacer patatas con cecina?
INGREDIENTES
- 1 kg de carne seca
- 1 litro de agua para la olla a presión
- 2 cebollas rebanadas
- 6 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite
- Sal a gusto
- Pimienta al gusto
- 500g de patatas troceadas cocidas al dente en agua con sal
MODO DE PREPARO
- Remoje la carne seca en abundante agua durante la noche.
- Cambia el agua de 3 a 4 veces o hasta que desalinice.
- Recorte el exceso de grasa de la carne seca.
- Transfiera la carne seca a una olla a presión con 1 l de agua.
- Añadir la carne seca desalada.
- Cocine por 30 minutos después de obtener presión.
- Retirar del fuego, esperar a que salga la presión.
- Abre la sartén.
- Pase la carne por un colador y córtela en trozos pequeños.
- Deseche el agua.
- Reservar.
- Sofreír la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén dorados.
- Agregue la carne seca y la papa a la sartén con el ajo y la cebolla.
- Dejamos sofreír un poco, removiendo con cuidado.
- Revisa la sal.
- Retire y transfiera a un plato.
- Sírvelo caliente.
