Patatas con carne seca

Patatas con carne seca

Esta receta de cecina de papa es deliciosa: ¡súper práctica, fácil y sencilla de preparar! Me encanta hacerla para mis almuerzos de domingo, sobre todo para acompañar ese asado gaucho que nos encanta aquí en el Sur jejeje. ¿Vamos a aprender?

¿Cómo hacer patatas con cecina?

INGREDIENTES

  • 1 kg de carne seca
  • 1 litro de agua para la olla a presión
  • 2 cebollas rebanadas
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal a gusto
  • Pimienta al gusto
  • 500g de patatas troceadas cocidas al dente en agua con sal

MODO DE PREPARO

  1. Remoje la carne seca en abundante agua durante la noche.
  2. Cambia el agua de 3 a 4 veces o hasta que desalinice.
  3. Recorte el exceso de grasa de la carne seca.
  4. Transfiera la carne seca a una olla a presión con 1 l de agua.
  5. Añadir la carne seca desalada.
  6. Cocine por 30 minutos después de obtener presión.
  7. Retirar del fuego, esperar a que salga la presión.
  8. Abre la sartén.
  9. Pase la carne por un colador y córtela en trozos pequeños.
  10. Deseche el agua.
  11. Reservar.
  12. Sofreír la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén dorados.
  13. Agregue la carne seca y la papa a la sartén con el ajo y la cebolla.
  14. Dejamos sofreír un poco, removiendo con cuidado.
  15. Revisa la sal.
  16. Retire y transfiera a un plato.
  17. Sírvelo caliente.

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