Patatas con carne seca

Esta receta de cecina de papa es deliciosa: ¡súper práctica, fácil y sencilla de preparar! Me encanta hacerla para mis almuerzos de domingo, sobre todo para acompañar ese asado gaucho que nos encanta aquí en el Sur jejeje. ¿Vamos a aprender?

¿Cómo hacer patatas con cecina?

INGREDIENTES

• 1 kg de carne seca
• 1 litro de agua para la olla a presión
• 2 cebollas rebanadas
• 6 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite
• Sal a gusto
• Pimienta al gusto
• 500g de patatas troceadas cocidas al dente en agua con sal

MODO DE PREPARO

1. Remoje la carne seca en abundante agua durante la noche.
2. Cambia el agua de 3 a 4 veces o hasta que desalinice.
3. Recorte el exceso de grasa de la carne seca.
4. Transfiera la carne seca a una olla a presión con 1 l de agua.
5. Añadir la carne seca desalada.
6. Cocine por 30 minutos después de obtener presión.
7. Retirar del fuego, esperar a que salga la presión.
8. Abre la sartén.
9. Pase la carne por un colador y córtela en trozos pequeños.
10. Deseche el agua.
11. Reservar.
12. Sofreír la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén dorados.
13. Agregue la carne seca y la papa a la sartén con el ajo y la cebolla.
14. Dejamos sofreír un poco, removiendo con cuidado.
15. Revisa la sal.
16. Retire y transfiera a un plato.
17. Sírvelo caliente.