Esta receta de pastel de coco helado con almíbar encima hace que el pastel sea esponjoso y delicioso. Es muy sencillo de hacer, solo hacer la masa y luego el glaseado y verterlo sobre el bizcocho. Puedes hacer este Pastel helado de coco con almíbar encima para fiestas de cumpleaños, solo envuélvelo en papel aluminio y déjalo en el refrigerador, es delicioso porque es un pastel húmedo y esponjoso.
La receta que vas a aprender ahora es una de las más solicitadas en panaderías y pastelerías, hay mucha gente que está haciendo este bizcocho helado para vender. Así que vamos a la receta de Pastel helado de coco con almíbar encima.
Ingredientes para Pastel helado de coco con almíbar encima
Pasta
- 5 huevos clara y yema separadas
- 2 tazas de azúcar (tamizada)
- 1 taza de leche normal
- 2 tazas de harina de trigo (tamizada)
- 1 cucharada de levadura tamizada
Jarabe
- 1 lata de leche condensada
- 1 vaso de leche de coco de 200 ml
- 1 taza de leche de 200ml
- 1 paquete de coco rallado de 50 gramos
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Pasta
1. Coloque las 5 claras de huevo en una batidora y bata a punto de nieve, luego agregue las yemas de una en una y siga batiendo, luego agregue el azúcar tamizada, siempre batiendo.
2. Luego añadimos la leche, y por último la harina de trigo mezclada con la levadura y tamizada, la pongo en un molde engrasado con margarina y harina de trigo, yo usé un molde rectangular de 25×35!
3. Llevar al horno precalentado a 180 grados por 30 minutos aproximadamente o hasta que al tenedor salga limpio y dorado! ¡Cortar en trozos cuadrados mientras aún está caliente o tibio!
Jarabe
1. Mezcle la leche condensada, el coco rallado, la leche y la leche de coco y revuelva hasta que se incorpore (no caliente) luego vierta esta mezcla sobre el pastel mientras aún está caliente.
2. Llevar a la heladera por unas 2 a 3 horas hasta que se congele (puedes poner cada pieza envuelta en papel aluminio) ¡también está buenísima!
3. Ahora todo lo que tienes que hacer es disfrutar de este delicioso pastel helado de coco con almíbar encima.
