Pastel de Pollo al Horno: Un Clásico Inolvidable

Modo de Preparación del Pastel de Pollo al Horno

Paso 1: Preparar la masa

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
2. Agrega la mantequilla fría y mezcla con los dedos o con un procesador de alimentos hasta obtener una textura arenosa.
3. Incorpora el huevo y el agua fría poco a poco, amasando hasta formar una masa homogénea.
4. Envuelve la masa en film plástico y refrigera por al menos 30 minutos.

Paso 2: Preparar el relleno de pollo

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega la zanahoria rallada y los chícharos, y cocina por 5 minutos más.
3. Añade el pollo desmenuzado y mezcla bien con las especias: pimentón dulce, comino, sal y pimienta.
4. Incorpora la harina de trigo, revolviendo para espesar el relleno.
5. Agrega el caldo de pollo y la crema de leche, mezclando hasta obtener una textura cremosa. Cocina por 5 minutos más y retira del fuego.

Paso 3: Armar y hornear el pastel

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Divide la masa en dos partes y estira una de ellas sobre una superficie enharinada.
3. Forra un molde con la masa estirada y coloca el relleno de pollo sobre ella.
4. Cubre con la otra parte de la masa, sellando bien los bordes con un tenedor.
5. Pincela la superficie con huevo batido y espolvorea con semillas de sésamo si lo deseas.
6. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
7. Deja enfriar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de este delicioso pastel de pollo al horno!