Este pay de papa con carne molida es una buena opción para hacer en el almuerzo familiar.
Además, su preparación es muy fácil y queda sencillamente maravillosa, échale un vistazo.
Ingredientes para Pastel de patata con carne picada
Base
- 1 kg de papas
- Sal a gusto
Relleno
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cebolla picada grande
- 3 dientes de ajo grandes machacados
- 1 kg de coxão tierno molido
- 3 tomates maduros sin semillas, picados
- 1 cucharadita(s) de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita(s) de hojas de romero fresco
- 2 tabletas de caldo de res
- 2 cucharadas de harina de trigo (postre)
- 2 tazas de leche (té)
- 1 taza de perejil picado (picado)
- sal si es necesario
Techo
- 2 tazas de leche (té)
- 2 huevos
- 1 cucharada de parmesano rallado
- 2 cucharadas soperas de fécula de maíz
- 2 tazas (té) de patata paja + 1 cucharada (sopa) de parmesano rallado para espolvorear
Cómo hacer pastel de papa con carne molida
Base
- Pelar y cortar las patatas en rodajas de 0,5 cm. Cocinar en agua con sal hasta que esté al dente. Corre y reserva.
Relleno
- Calentar el aceite y dorar la cebolla y el ajo. Agregue la carne y saltee hasta que esté seca y tierna.
- Agrega el tomate, el jengibre, el romero y el caldo de res desmenuzado.
- Rehogar un poco más, añadir la harina de trigo disuelta en la leche (a) y remover hasta que espese un poco.
- Rectifica la sal, salpica el olor verde y espera a que se enfríe.
Techo
- Batir la leche, los huevos, el queso parmesano y el almidón en una licuadora.
Asamblea
- Untar con aceite un molde de base removible (22 x 6 cm) y esparcir 2/3 de la patata por el fondo y los lados.
- Disponer el relleno, cubrir con las rodajas de patata restantes y rociar suavemente con la cobertura.
- Espolvorear la patata paja mezclada con el parmesano y hornear en horno moderado precalentado (180°C) durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté dorada.
