Pastel de Elote Tradicional: El Sabor que Abrazaba el Corazón

Introducción al Pastel de Elote Tradicional

El pastel de elote tradicional es uno de esos tesoros gastronómicos que han pasado de generación en generación en muchas familias latinoamericanas, especialmente en México. Su sabor dulce y natural, su textura suave y ligeramente húmeda, y su inconfundible aroma a maíz recién molido lo convierten en un clásico que nunca falla.

Esta receta, nacida en cocinas humildes pero llenas de amor, suele prepararse con elotes frescos, lo que garantiza un sabor auténtico y casero. Se sirve tanto como postre como en la merienda, acompañado de un café de olla o una taza de leche caliente.

Preparar este pastel en casa es rendir homenaje a nuestras raíces. Es una forma de mantener viva la tradición y de compartir con los nuestros un pedacito de historia, sabor y cariño en cada rebanada.