Pastel de carne picada: ¡mira esta deliciosa receta!

Pastel de carne picada

Pastel de carne picada: ¡mira esta deliciosa receta!

Cuando pensamos en comida mexicana nos vienen a la mente esos platos ligeramente picantes y muy deliciosos. Entonces, para quienes gustan de las comidas más picantes, la versión mexicana del quiche es una excelente opción. Y si no te gusta la pimienta puedes quitarla o reducir su cantidad, el plato queda delicioso de cualquier manera.

Sigue el método de preparación y te deseamos éxito con esta receta.

Ingredientes: Pastel de carne picada

  • 1 y 3/4 tazas (té) de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharada de manteca
  • 1/2 taza de mantequilla fría en cubitos
  • 5 cucharadas de agua helada

Relleno:

  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla mediana picada
  • 200 g de carne molida
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 lata de maíz verde escurrido
  • Sal, pimienta negra y guindilla verde picada al gusto
  • 2 huevos
  • 200ml de nata

Pastel de carne picada

Para la masa, mezcla en un bol la harina, la sal, el pimentón, la manteca y la mantequilla, mezcla con los dedos hasta conseguir la textura deseada.

Agrega el agua helada, poco a poco, mezclando hasta que se combinen. Luego envuélvalo en film transparente y refrigere por 30 minutos.

Mientras esperas que se enfríe la masa, calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla y la carne durante 5 minutos o hasta que se haya secado toda el agua. Agrega la pimienta y deja por 2 más. Agrega el maíz, la sal, la pimienta y el chile verde y deja enfriar.

En un bol batir rápidamente los huevos con la nata con la ayuda de un tenedor y sazonar con una pizca de sal y pimienta.

Luego volvemos a la masa, con un rodillo la extendemos formando dos láminas de plástico de 3 mm de espesor y forramos el fondo y los lados de un molde con borde desmontable de 22 cm de diámetro. Pinchar el fondo con un tenedor y esparcir el guiso.

Cubrir con el relleno y hornear en horno medio precalentado durante 40 minutos o hasta que el relleno cuaje y se dore.
¡Listo para servir!

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